إذا كنت تحب مزيج الخيار مع الطماطم ، فتأكد من ملاحظة الوصفة الخاصة بهذا التحضير. اليوم نقوم بإعداد هذه الخضار في تتبيلة الطماطم على أساس الكاتشب الحار (يمكنك استخدامها في المنزل أو شرائها في المتجر).
الخيار في صلصة الطماطم الحارة له طعم حلو وحامض مع نفاذة واضحة. يتم تقطيع الخضروات نفسها إلى حلقات ، لذا فإن الكاتشب ينقعها بشكل أفضل ، وهو أكثر ملاءمة للاستخدام من العينات الكاملة.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
خيار - 600 غرام
كاتشب - 100 غرام
الثوم - 2 فصوص
فلفل حار - ½ قطعة.
الفلفل الأسود - 6 قطع.
قرنفل - 3 قطع.
ماء - 350 مل.
خل 9٪ - 5 ملاعق كبيرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة
سكر - 1 ملعقة كبيرة
وصفة خطوة بخطوة:
تحضير المكونات حسب القائمة ووعاء بسعة 700 مل. لدي عبوتين - 500 مل و 200 مل. غالبًا ما يختلف وزن الخيار ، حيث يمكن أن تختلف كمية الخيار اعتمادًا على حجمها.
اغسل الخضار وقطع ذيولها وقطّع كل نسخة إلى دوائر بنفس السماكة تقريبًا (0.5-1 سم).
قم بإعداد حاوية للتخزين - نظفها بالصودا ، واغسلها ، وعقمها بأي طريقة مناسبة. ضعي فصوص الفلفل الحار والثوم وحبوب الفلفل في قاع البرطمانات.
توضع شرائح الخيار بإحكام على البهارات.
تحضير تتبيلة الطماطم في نفس الوقت. ضعي وعاء من الماء على الموقد ، بعد الغليان ، قومي بإذابة كاتشب الفلفل الحار فيه. يضاف الملح والسكر ويقلب في ورق الغار. اغلي التتبيلة لمدة 3 دقائق. ثم اسكب الخل وأزل ورق الغار.
يُسكب الخيار في مرطبانات مع ماء مالح ساخن.
ضعي قدرًا من الماء على النار للتعقيم ، ضعي قطعة قماش سميكة على القاع. ضع قطع العمل وقم بتسخين الماء تدريجيًا. مدة البسترة لعلبة 500 مل من لحظة غليان الماء هي 10 دقائق.
أزل البرطمانات من الماء ، وأغلقها فورًا بأغطية لولبية (معقمة). بردهم رأساً على عقب تحت بطانية.
بعد يوم ، خذ برطمانات الخيار إلى القبو.
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!