"التبولة" هو طبق شهير للغاية من المأكولات الشرق أوسطية ، ولكل دولة وحتى منطقة نسختها الخاصة من هذه السلطة. في مكان ما يتم تحضيره من البرغل ، في مكان ما من الكسكس ، يضيف شخص ما الخيار والفلفل البلغاري إلى المكونات الرئيسية ، ويضع شخص ما الكثير من أنواع الأعشاب - الكزبرة والريحان والنعناع والبقدونس والشبت. سنقوم اليوم بإعداد النسخة الأكثر شعبية من سلطة التبولة ، والتي يتم تقديمها في جميع مطاعمنا التي تقدم المأكولات الشرق أوسطية.
مكونات:
برغل - 100 جم
طماطم - 2 قطعة.
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل أبيض - 0.5 قطعة.
الجير - 0.5 قطعة.
زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
النعناع المجفف - 0.5 ملعقة صغيرة
البقدونس (أو الكزبرة) - 20 جم
تجهيز:
1. قم بإعداد جميع الأطعمة الضرورية من القائمة. قشر البصل من القشر ، اغسل الخضار والأعشاب وجففها. إذا لم يزعجك طعم النعناع الطازج في أطباقك ، فاستخدم عددًا قليلاً من الأغصان. وإذا كنت لا تستطيع تحمل الكزبرة ، فيمكنك استبدالها بأمان بالبقدونس أو الشبت.
2. اشطف البرغل عدة مرات لتنظيف الماء. يُسكب الماء البارد بنسبة 1 إلى 3 ، ويُوضع على نار متوسطة ويُطهى تحت غطاء لمدة 15 دقيقة ، ويجب أن يغلي السائل تمامًا ، وسيتضاعف حجم البرغل ثلاث مرات. عندما تنتهي ، اتركها تبرد.
3. يُقطّع البصل الأبيض الحلو إلى مكعبات صغيرة جدًا ويُسكب فوقها بعصير الليمون. بينما نقوم بإعداد بقية المكونات ، سوف تتبيل. إذا كان الجنيه الإسترليني باهظ الثمن ، فيمكنك استبداله بأمان بالبصل الأخضر ، الجزء الأبيض منه.
4. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة مع البذور. يقشر الخيار من الأعلى والذيل ، يقطع بنفس طريقة الطماطم. ضعي الخضار في وعاء مع مخلل البصل.
5. يُضاف البرغل المبرد والأعشاب الطازجة المفرومة والنعناع والملح والفلفل حسب الرغبة في وعاء مع الخضار. يتبل الطبق بزيت الزيتون البكر الممتاز.
6. قلّب السلطة جيدًا ، تذوقها ، قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الحمض على شكل عصير الليمون أو الملح.
7. سلطة التبولة سهلة التحضير ، لذيذة ، شهية وعطرة جاهزة.
8. قدميها على الفور قبل أن تفرز الطماطم الكثير من العصير.
استمتع!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro