يجب على عشاق الطعام اللذيذ والشهي تقدير هذا الطبق. الحنطة السوداء باللحمة كلاسيكية. يتم تحضيرها بشكل منفصل وفقًا للوصفات القياسية فقط. واليوم سأخبرك كيف تطبخ الحنطة السوداء باللحم في طبق واحد - مقلاة.
يحضر هذا الطبق وفق مبدأ بيلاف مع إضافة البصل والجزر والبهارات. يتم طهي الحبوب مباشرة مع اللحوم والخضروات ، وتنقع في عصيرها ، وتتبادل الأذواق والروائح. أي لحم سيفي بالغرض ، طهيت مع لحم الخنزير
مكونات:
الحنطة السوداء - 1 كوب
لحم - 400 جم
ملح للتذوق
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
توابل اللحوم - 1 ملعقة صغيرة
الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
ورقة الغار - 2 قطعة.
ماء
وصفة خطوة بخطوة:
1. قم بإعداد مجموعة المنتجات المطلوبة. يمكنك اختيار اللحم حسب ذوقك أو لحم البقر أو لحم الخنزير بشكل مثالي. ستحتاج أيضًا إلى كوب سعة 250 مل.
2. اغسل اللحم تحت الماء الجاري البارد وجففه وقطّع إلى قطع صغيرة.
3. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
4. ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم.
5. سخني مقلاة بالزيت النباتي واقلي اللحم على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لا ينبغي طهيها بالكامل ، فالشيء الرئيسي هو ظهور قشرة ذهبية ، وتبقى جميع عصائر اللحوم بالداخل.
6. أضف الخضار المقطعة إلى اللحم.
7. تقلى حتى تصبح طرية ، حوالي 3-4 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. يتبل بالملح وتوابل اللحم. صب محتويات المقلاة بالماء ، يكفي حوالي 200 مل لتليين لحم الخنزير أو لحم البقر. إذا كنت تطبخ مع الدجاج ، فستحتاج إلى القليل من الماء.
8. غطي المقلاة بغطاء واطهي حتى يتبخر السائل تمامًا.
9. اغسل الحنطة السوداء لتنظيف الماء ، وقم بطيها على منخل بحيث يصبح السائل الزائد زجاجًا.
10. تحقق من اللحم ، إذا تم ثقبه بسهولة بسكين أو شوكة ، يمكنك إضافة الحنطة السوداء. إذا لم يكن كذلك ، أضف المزيد من الماء واتركه على نار خفيفة حتى يصبح النعومة المطلوبة.
11. قم بتنعيم الحبوب واملأها بالماء بنسبة 1: 2. أضف أوراق الغار والمزيد من الملح إذا لزم الأمر.
12. ضعي المقلاة على النار واتركيها تغلي. غطيه واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج الحنطة السوداء ، حوالي 20-25 دقيقة.
13. امزج الطبق النهائي برفق. الحنطة السوداء اللذيذة باللحم جاهزة.
قدمي الحنطة السوداء الساخنة مع الخضار الطازجة أو المخللة.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro