يمكن تقطيع اللحم إلى قطع أو مكعبات أو تركه في شرائح اللحم الثقيلة ، كما في وصفتي. كلا الخيارين صالح وبسيط. بيت القصيد في ماء مالح العسل. يكفي نقع لحم الخنزير لمدة ساعة تقريبًا في سائل معطر من أجل الحصول على قطع لحم طرية ذات قشرة رقيقة وطرية من الداخل بعد القلي.
مكونات:
لحم الخنزير - 400 جم
عسل - 50 جم
صلصة الصويا - 50 مل
زيت نباتي - 50 مل
الزنجبيل المطحون - 5 جم
ليمون - 0.5 قطعة.
الثوم - سن واحد
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - لطهي لحم الخنزير بالعسل في المنزل ، خذ الأطعمة المذكورة. استخدم جذر الزنجبيل إذا كان لديك. بدون هذا ، تكون الأرض الجافة مقبولة تمامًا. قم بزيادة جزء المضافات الساخنة حسب الحاجة. ضع في اعتبارك أن العسل يختلف في قوة النكهة. منجم من أكاسيا هو واحد من أكثر حساسية وحيادية وخفيفة. لا يترك رائحة عسل غنية ، لكنه يعزز أيضًا طعم التتبيلة مع حلاوة ويخمر لحم الخنزير حتى يتفحم. سوف تظهر الحنطة السوداء / الحنطة السوداء بشكل أكثر حدة.
الخطوة 2 - اغسلي شرائح اللحم بالماء البارد وجففيها على الورق. اخفقي التتبيلة في نفس الوقت. في وعاء غير مؤكسد ، اخلطي صلصة الصويا والعسل الطبيعي و 30 مل من الزيت النباتي والثوم المفروم والزنجبيل والفلفل الحار وقشر الليمون وعصير الليمون. لصلصة الصويا قليلة الملح ، ستحتاج إلى قليل من الملح. هزها ، جربها.
الخطوة 3 - اغمس لحم الخنزير النظيف في ماء مالح بالعسل ، وتحت غطاء أو فيلم ، أرسله إلى رف الثلاجة - انقعه لمدة ساعة. خلال هذه الفترة ، يمكن تقليب اللحم عدة مرات.
الخطوة 4 - قبل القلي ، يجب تجفيف لحم الخنزير المتبل على منشفة ورقية. انزع قطع الثوم الملتصقة وقشرها حتى لا تحترق في المقلاة. لا تصب التتبيلة بل ملعقة صغيرة فيه. ل. يُطهى على نار خفيفة حتى يتماسك على نار عالية مع التحريك المستمر - تحصل على صلصة لذيذة للحوم
الخطوة 5 - سخني المقلاة واسكبي الزيت النباتي المكرر المتبقي وبعد حوالي نصف دقيقة انقل اللحم إلى سطح ساخن. نقلي على كلا الجانبين لمدة 5-7 دقائق (حسب سمك القطع). لتبخير الألياف الداخلية تمامًا ، اضغط على الجزء العلوي باستخدام ملعقة أو أي أداة مطبخ أخرى.
الخطوة 6 - قدم لحم الخنزير اللذيذ في العسل وحده أو مع طبق جانبي مثل البطاطس.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)