إذا كنت تريد شيئًا مغذيًا ومنخفض السعرات الحرارية ولكن لذيذًا ، فقم بإعداد حساء حميض بالبيض. إنه غذائي وغني بالفيتامينات وعطري للغاية ، واليوم سنطبخه مع أضلاع لحم الخنزير المدخن.
يمكن سلق البيض وتقديمه بشكل منفصل في كل طبق ، أو بعد الضرب ، يصب في الحساء ، كما في نسختي. يمكن أيضًا تحضير هذه الدورة الأولى بسرعة ولذيذة مع الفطر الطازج أو شرائح الدجاج.
ينتمي الحساء إلى المطبخ الروسي التقليدي وله اسم آخر - "حساء الملفوف الأخضر". احتفظ بالحميض الطازج أو جمده حتى تتمكن من طهيه خارج فصل الربيع.
مكونات:
ضلوع لحم الخنزير المدخن - 400 جم
ماء - 1.5 لتر
بطاطس - 600 جم
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
حميض طازج - 1 حفنة
بيض الدجاج - 2 قطعة.
زيت نباتي - 40 مل
ملح للتذوق
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - تناول الأطعمة المطلوبة. يعمل Sorrel طازجًا أو معلبًا أو مجمدًا.
الخطوة 2 - نقطع الضلوع المدخنة إلى قطع. املأ بالماء ، ضعه على الموقد ، واتركه ليغلي تحت الغطاء. إذا كنت ستطبخ الحساء مع شرائح الدجاج ، فتأكد من تصفية المرق بعد سلق اللحم. وإذا قررت طهي الخيار بدون لحم مع الفطر ، قم بقلي الفطر المفروم ناعماً مع البصل والجزر وضعيه في مرق مغلي مع البطاطس أيضًا.
الخطوة 3 - قشر وغسل وقطع البطاطس إلى أسافين صغيرة.
الخطوة 4 - من لحظة غليان الماء ، ضعي البطاطس في الحساء ، واتركيها حتى تغلي واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 5 - نظف باقي الخضار. ثلاثة جزر على مبشرة ، يقطع البصل ناعما.
الخطوة 6 - سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل والجزر.
الخطوة 7 - نضع القلي في الحساء.
الخطوة 8 - نشطف أوراق الحميض تحت الماء الجاري ونقطع السيقان. نقطع الأوراق جيدًا. كلما تمت إضافة المزيد من الحميض إلى الحساء ، زاد طعمه الحامض. قسّم البيض في وعاء ، وحرّكه واضربه برفق بشوكة حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 9-5 دقائق قبل نهاية الطهي ، ضعي الحميض في المقلاة.
الخطوة 10 - مع التحريك المستمر ، صب في تيار رفيع من البيض.
الخطوة 11 - ملح حسب الرغبة ، أخرج المقلاة من الموقد.
الخطوة 12 - حساء حساء البيض والبيض جاهز. عند التقديم ، يرش بالشبت الطازج أو البقدونس ، ويمكن تقديمه مع القشدة الحامضة.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)