إذا كنت ترغب في تنويع طعم فطائر الكفير المعتادة بشكل طفيف ، فقم بتكميلها ببعض التوت أو الفواكه ، على سبيل المثال ، التفاح العطري مثالي. تتضمن هذه الوصفة إضافة التفاح مباشرة إلى العجين نفسه. فاكهة التفاح ، بسبب عصارتها ، ستجعلها أقل بقليل من القوام المطلوب ، لذلك يضاف المزيد من الدقيق إلى الخليط أكثر مما هو مطلوب عادة. فطائر التفاح غنية وعطرية للغاية ولديها حموضة طفيفة ، وهو ما يميز هذه الفاكهة.
مكونات:
تفاح - 200 غرام.
الكفير 2.5٪ - 250 مل.
ماء - 40 مل.
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
دقيق القمح - 300 غرام
سكر - 3 ملاعق كبيرة
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
زيت نباتي للقلي - 150 مل.
كيف تطبخ:
جهز الطعام الذي تحتاجه.
ضعي بيضة واحدة في وعاء عميق ، أضيفي كمية السكر ورشة ملح. يمكن زيادة كمية السكر المحبب ، اعتمادًا على حموضة التفاح وتفضيلات الذوق الشخصي.
اخفقي هذه المكونات بقوة بمضرب يدوي. بعد الخفق ، يجب أن يذوب بعض السكر.
سخني الكفير حتى يسخن. تأكد من منعه من الغليان أثناء التسخين. الفطائر المثالية مصنوعة بدقة من منتج حليب مخمر دافئ (ليس ساخنًا أو باردًا). يُمزج الكفير مع الماء ، يُسكب في التركيبة الرئيسية ، ويُخلط مرة أخرى.
يُمرر دقيق القمح عبر منخل خاص قبل الطهي. سيؤدي هذا التلاعب إلى تخليصه تمامًا من الشوائب الغريبة ، كما سيجعل الخبز النهائي أكثر تهوية ونعومة.
بعد النخل ، أضيفي الدقيق بكميات صغيرة إلى الخليط السائل حتى يضاف المنتج بالكامل.
نتيجة لذلك ، ستحصل على عجينة سميكة إلى حد ما تحتوي على كتل. يمكنك التخلص منها بسهولة باستخدام خلاط يدوي.
في نفس الوقت ، أضيفي كمية صودا الخبز إلى العجينة. لا داعي لإطفاءه بالخل أو عصير الليمون ، حيث يتم تحضير العجين على منتج الحليب المخمر.
نترك العجينة جانباً لبعض الوقت ، نحضر التفاح بالتوازي. شطف الثمار ، وتقشر القشرة تماما ، وإزالة الجزء الداخلي بالبذور والأوردة.
ابشر اللب على مبشرة ذات ثقوب كبيرة ، ورمي رقائق التفاح في العجين. إذا رغبت في ذلك ، لا يمكن بشر الثمرة ، بل تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
بعد وضع التفاح في العجين ، ابدأ في القلي على الفور حتى لا يكون لديهم الوقت لإخراج الكثير من العصير. ضع مقلاة على الموقد ، واسكب الزيت ، وسخنه. يجب أن يكون هناك كمية كافية من الزيت أثناء القلي ، وإلا فلن ترتفع الفطائر جيدًا وتحترق.
تُسكب كمية صغيرة من العجين في مقلاة الزيت وتُغطى بغطاء. حرفيًا بعد نصف دقيقة ، اقلب قطعة العمل إلى الجانب الآخر ، وقم بإزالة الغطاء. بهذه الطريقة ، اقلي جميع أنواع التورتيلا الأخرى.
الفطائر مع التفاح على الكفير جاهزة. يمكن أن تقدم على الطاولة.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro