أكثر أدوية الأطفال المفضلة لنزلات البرد و ARVI هو التوت ويفرك بالسكر. بهذه الرقة ، تعامل الأمهات والجدات أطفالهن وأحفادهم ، لأنها ليست فقط لذيذة وعطرية ، ولكنها مفيدة أيضًا. يمكنك تحضير مثل هذه الحلوى في فصل الصيف ، عندما يتوفر التوت الطازج بسعر منخفض.
العائق الوحيد هو السكر المحبب - يتم سكب بعض الإضافات في منتج رخيص ، بسببه قد تتدهور قطعة العمل ، حتى لو وضعت السكر ضعف حجم التوت نفسه! لذلك ، لتحضير أشهى الأطباق وفقًا لهذه الوصفة ، تأكد من شراء السكر بسعر أغلى قليلاً ، معبأ في أكياس ، لا تشتري المنتج بالوزن! انتبه أيضًا إلى توت العليق - يجب أن يحافظ التوت على شكله. إذا فقدت شكلها بعد 2-3 ساعات ، فقد "تخمر" قطعة العمل من هذا المنتج.
مكونات:
توت العليق - 250 جم
سكر - 250 جم
تجهيز:
1. قم بفرز التوت الطازج بعد الشراء ، وقم بإزالة القصاصات والأوراق وغيرها من الحطام ، وصبها في وعاء عميق. غطيه بالماء البارد واشطفه برفق مع الحرص على عدم العجن. تخلص من التوت في مصفاة واترك السائل الزائد يصفى لمدة 5 دقائق.
2. ثم اسكبها مرة أخرى في الحاوية وأضف السكر المحبب ، وترك حوالي 50 جرامًا لعمل "الفلين". يجب أن تكون نسبة التوت والسكر من 1 إلى 1. ولكن إذا كان لديك ثلاجة بتجميد جاف ، وليس بالتنقيط ، فيمكنك تناول 0.7-0.8 جزء من السكر الحبيبي لجزء واحد من التوت.
3. قم بطحن التوت والسكر برفق باستخدام شوكة ، وتحويل الجماعتين إلى هريس. لا ينصح باستخدام الخلاط - فهو سيقتل العظام وهذا أمر غير مرغوب فيه.
4. بعد حوالي 5-6 دقائق ، سيكون لديك كتلة التوت الحلو المبشور المتاحة. عند الطحن ، سينخفض حجم كلا المنتجين بمقدار 50-70 جم ، وبالتالي فإن مردود المربى "الحي" سيكون حوالي 430 مل.
5. انقله إلى وعاء مناسب بغطاء محكم. اغسل الحاوية مسبقًا بالماء الساخن مع إضافة كمية صغيرة من صودا الخبز ، اشطفها جيدًا وامسحها حتى تجف. يُسخن قليلاً في الفرن قبل صب هريس التوت.
6. صب السكر الحبيبي المتبقي ، وخلق "الفلين" على سطح الكتلة. قم بتغطيته بغطاء نايلون أو ختم بغطاء عادي ، لمنع دخول الهواء.
من الأفضل تخزين توت العليق المطحون بالسكر في الثلاجة أو القبو أو القبو عند درجة حرارة لا تزيد عن 15 درجة ، حتى لا تبدأ الكتلة في "التخمر".
حظا سعيدا مع الفراغات الخاصة بك!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)