مرق لحم الخنزير مع الخضار هو طبق لذيذ وشهي وبسيط إلى حد ما لتناول غداء أو عشاء عائلي. عائلتي تحب هذا ، لذلك يجب أن أطبخه كثيرًا ، خاصة في الموسم.
كطبق جانبي ، يمكنك طهي وتقديم الحنطة السوداء والأرز وأي معكرونة وبطاطس مسلوقة وكذلك البطاطس المخبوزة أو المهروسة - بشكل عام ، ما تريد. ولا تنس المخللات محلية الصنع - سيكون المخللات أو الملفوف مع الطماطم مفيدًا جدًا.
مكونات:
لحم الخنزير الخاصرة - 200 جم
بصل - 50 جم
جزر - 70 جم
شامبينونس - 150 جم
الباذنجان - 150 جم
كوسة - 100 جم
بقدونس - 5 جم
ملح للتذوق
الفلفل الحار - المذاق
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
فلفل بلغاري - 40 جم
تجهيز:
1. تحضير الأطعمة من القائمة. قشر البصل والفلفل والجزر. اغسل الخضار واللحوم تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية.
2. نقطع لحم الخنزير إلى قطع كبيرة ، سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي المكرر عديم الرائحة في مقلاة ، ضعي اللحم فيه. تقلى من جميع الجوانب على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 5-7 دقائق. يُضاف البصل المقطع إلى مكعبات كبيرة ، وتُخفف النار ويُطهى لمدة 3-4 دقائق ، حتى تنضج شرائح البصل.
3. نقطع الجزر وننقله إلى المقلاة مع اللحم والبصل ونطهو لمدة 3-4 دقائق على نار خفيفة.
4. قطعي الكوسة والفلفل إلى قطع صغيرة أيضًا ، أضيفيها إلى المقلاة واستمري في الطهي لمدة خمس دقائق تقريبًا.
5. آخر إضافة هي الفطر المقطّع إلى أرباع والباذنجان المقطع إلى مكعبات صغيرة. قم بتقليب هذه الخضار على الفور ، وسوف تمتص كل الزيت من المقلاة على الفور ، لذلك اسكب كمية صغيرة من الماء أو مرق الخضار واتركها على نار خفيفة حتى ينضج اللحم تمامًا - 10-12 دقيقة.
6. تبلي الطبق النهائي بالملح والفلفل ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صب القليل من خل النبيذ للحمض. أضف الأعشاب المفرومة الطازجة ، وحركها ، وأطفئ الموقد.
لحم الخنزير مع الخضار في مقلاة جاهز. بالمناسبة ، يمكن تقديم اللحم كطبق ساخن مستقل وفي المقلاة التي تم طهيها فيها. استمتع!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)