اليوم إعداد الكعك... كيف، مرة أخرى، والكعك؟ نعم، ولكن التركيز الأساسي هو على إعداد العجين! في هذا الوقت، وأنا تحضير خميرة العجين مع الكريما الحامضة. وهذا هو الأكثر تنوعا العجين للخبز! من ذلك يمكنك طهي الكعكة، وهذه الكعك يمكن المقلية أو المخبوزة في الفرن. يمكنك طهي كعكة، فطائر ...
تحتاج إلى:
الزجاج ناقصة الحليب في مكان ما 200 مل
حوالي 100-120 غرام من كريم، من مخزن التقليدية 20٪
ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة الكاملة
ملعقتين من السكر
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة من الملح
حوالي 400 غراما من الدقيق، أو أكثر قليلا
أول شيء تحتاج إلى تفعيل الخميرة، للتأكد من أنها تعمل أم لا... في وعاء، صب الحليب الدافئ والسكر إضافة، الخميرة. خلط والانتظار حتى عندما يتم تشكيل "غطاء الخميرة" على السطح. إذا لم يتم تشكيل "القبعات الخميرة"، الخميرة السيئة القديمة. فمن الأفضل أن يصب هذا الخليط، وليس لقضاء ما تبقى من المنتجات من دون جدوى. من الخميرة القديمة والسيئة، وحسن الخبز لا تنتظر ...
إذا، ومع ذلك، كنت قد شكلت جيدة "كاب الخميرة"، والاستمرار في عجن العجين. إضافة القشدة الحامضة والملح وتصب الزيت النباتي، وإثارة ...
الآن إضافة العنصر النهائي - طحين... الطحين تحتاج بالضرورة للتدقيق ودلك لينة، لين العريكة، وليس العجين قاسية. إزالة وعاء مع العجين في مكان دافئ (شخص ما هو الميكروويف، فرن شخص، بطارية شخص ...)، و 1.5 ساعة. الخليط على الأقل مرة واحدة حاجة obmyat خلال هذا الوقت.
اتضح هذا هو متجدد الهواء العجين رائع ...
الآن، من هذا الاختبار، كما سبق أن قلت، فمن الممكن لإعداد الكعك والفطائر والكعك... جزء من هذا الاختبار، اسمحوا لي ان في إعداد الكعك، وبعض للطهي الكعك (الكيك سيكون وصفة التالية). لإعداد الكعك العجين تقسيمها إلى قطع صغيرة، وزن 70-80 ز.، لففت خارجا. إذا كنت أخبز في الفرن، ووضعها على ورقة شهادة جامعية أو الخبز بالزيت والشحوم أعلى مع البيض للضرب.
تخبز في الفرن لمدة 12-15 فقط في 180 درجة. أو المقلي في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي من 2 الجانبين، حتى تصبح ذهبية اللون.
إذا كنت مثل وصفة، ووضع مثل، و لا تنسى للاكتتاب. ملصق الدعم! قبل سوف تجد العديد من وصفات أكثر باردة.