سلطة الكبد مع الجزر والبصل هي المفضلة لدى ابني. يستغرق الأمر بضع دقائق ، الشيء الرئيسي هو طهي كبد الدجاج بشكل صحيح. يجب أن تظل طرية وناعمة ، وإلا فإن طعمها سيكون مرًا جدًا. هذه المرة ، دعنا نضيف بعض الخس الطازج الصحي والمقرمش لجعل سلطة الكبد التقليدية أفضل بكثير.
مكونات:
كبد الدجاج - 300 جم
بصل - 50 جم
جزر - 70 جم
برميل خيار - 1 قطعة.
سلطة الخس - 30 جم
مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
الزيت النباتي - 1.5 ملعقة كبيرة.
ملح للتذوق
الفلفل الحار - المذاق
تجهيز:
1. تحضير الأطعمة من القائمة. نظف كبد الدجاج من الأفلام والدهون والأوعية الدموية ، واغسله بالماء الجاري ، وجفف بمناشف ورقية. قشر البصل وقشر الجزر. اغسل وجفف الخضار والخس.
2. نضع الكبد في طبق مسطح ويتبل بالملح والفلفل على الجانبين. إذا كان الكبار يأكلون السلطة ، فيمكن رشها قليلاً بالكونياك أو البراندي. اتركيه لينقع لمدة 10 دقائق.
3. بعد فترة ، جفف الكبد أكثر بقليل ، سخني القليل من الزيت النباتي المكرر في مقلاة ، ضعي المخلفات فيه ، اقلي لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. لا تفرط في التجفيف ، وإلا سيكون طعمه مرًا جدًا. يؤخذ في الاعتبار الكبد النهائي عندما يخرج منه عصير شفاف شفاف عند ثقبه. يرفع من المقلاة ، بارد.
4. امسح المقلاة بالمناشف الورقية لإزالة بقايا الكبد أو غسلها. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ونصب الزيت الطازج في مقلاة نظيفة ، ونضع البصل فيه ونطهى لمدة 2-3 دقائق ، ويجب أن يصبح طريًا وحلوًا.
5. ابشري الجزر على مبشرة خشنة وأضيفيه إلى البصل واطهيه على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج. تبرد الخضار المقلية.
6. تأكد من تجفيف سلطة الخس بالمناشف الورقية ، وقم بتمزيقها بيدك إلى قطع صغيرة ، وضعها في طبق تقدم عليه السلطة النهائية.
7. نضع البصل المبرد والجزر فوق الأوراق الطازجة مع قليل من الملح والفلفل.
8. بعد ذلك ، ضعي شرائح كبد الدجاج المقلي والخيار المخلل ، مقطّعين إلى شرائح رفيعة.
9. صب كمية رقيقة من المايونيز فوق الطبق وفلفل أكثر قليلا.
10. سلطة كبدة مع جزر وبصل جاهزة. لذيذ بشكل لا يصدق ، أوصي به.
قدميها على الفور ، أي مباشرة بعد الطهي ، بينما أوراق الخس طازجة ومقرمشة.
استمتع!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان لمؤلفينا :)