الحنطة السوداء المعطرة والعصرية مع المرق هي طبق مثالي للإفطار أو الغداء أو العشاء. سوف يأكل كل من البالغين والأطفال العصيدة المحاطة بصلصة لذيذة ، خاصة إذا كنت تتبل مع شريحة من الزبدة عالية الجودة ، أو تقدم مع ساندويتش الزبدة للمزيد تخمة.
يتم تحضير الطبق في غضون دقائق إذا كان لديك لحم بقري مسلوق ومرق. يمكن طهي اللحم مسبقًا أو يمكنك استخدام لحم البقر المفروم أو لحم الخنزير. أضف معجون الطماطم أو المهروس من الطماطم المقشرة حسب الرغبة ، ولكن في النهاية وفقط في المرق ، لأن عصير الطماطم يمنع حبات الحنطة السوداء من الغليان ويمكن أن تظل كثيفة.
مكونات:
الحنطة السوداء - 150 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 30 مل
لحم بقري مسلوق - 150 جم
مرق اللحم - 1 ملعقة كبيرة.
الملح والفلفل حسب الذوق
جهز الطعام الذي تحتاجه.
نظرًا لأن المكون الرئيسي في الطبق هو الحنطة السوداء ، ابدأ عملية الطهي به.
صب الحبوب في وعاء عميق ، املأها بالماء واشطفها جيدًا. كرر الإجراء عدة مرات ، مع إزالة الحبوب السوداء المحترقة على طول الطريق.
صب الحبوب المغسولة في مرجل أو وعاء آخر مع قاع غير لاصق: قدر ، قدر ، إلخ. تصب ساخنة الماء (مقابل 150 جرامًا من الحنطة السوداء ، تحتاج إلى حوالي 400 مل من الماء ، لأنها تنتفخ 2.5 مرة) وأضف بضع قرصات ملح.
ضع الحاوية على الموقد ، واتركها حتى الغليان ، ثم قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم أوقف تشغيل التدفئة ، وقم بتغطية الوعاء بغطاء واترك العصيدة تبخر لمدة 5 دقائق أخرى تحت الغطاء المغلق - سوف "تمتص" السائل الزائد.
في هذا الوقت ، قشر الجزر والبصل واشطفه بالماء. ابشري الجزر على مبشرة شبكية رفيعة وقطعي البصل إلى مكعبات صغيرة.
سخني المقلاة مع سكب الزيت النباتي عليها يمكن استبداله بسهولة بشحم الخنزير: لحم الخنزير أو الأوز. توضع شرائح الخضار في الزبدة وتُقلى لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة ، مع تجنب الاحتراق.
يقطع اللحم المسلوق ويضاف إلى الخضار. يمكنك أيضًا إضافة اللحم المفروم الطازج في هذه المرحلة إذا كنت تستخدمه. يتبل بالملح والفلفل. تقلى لبضع دقائق أخرى.
صب في مرق اللحم. في حالة عدم وجود مثل هذا المكون ، صب الماء الساخن العادي. سخني المرق حتى الغليان.
يفضل بعض الناس الصلصات السميكة - لذلك يمكنك تقليب ملعقة صغيرة. دقيق القمح ، سخني محتويات المقلاة لمدة دقيقة واحدة.
بحلول الوقت الذي يتم فيه إنشاء المرق ، ستكون الحنطة السوداء جاهزة تمامًا - يمكنك خلط قطعة من الزبدة عالية الجودة مع نسبة دهون لا تقل عن 73٪
ضعي جزءًا من عصيدة الحنطة السوداء في طبق ، واسكبي فوقها المرق المحضر ، وزينيه بالأعشاب الطازجة وقدميه.
أتمنى لك وجبة شهية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)