في التسعينيات المبهرة ، كانت هناك العديد من الوصفات الشهية التي لا يهزمها أحد ، والمصنوعة من "لا شيء". في تلك الأيام ، أُجبر الكثيرون على تعليب المنزل ، ونتيجة لذلك ، كان لدى الجميع كمية كبيرة من المخلل بعد تناول الخضار ، وكان من المؤسف سكبها - كانت الأزمة هي نفسها. هذه هي الطريقة التي ظهرت بها الوصفة الشعبية آنذاك لملفات تعريف الارتباط المالحة وتوطدت جذورها حتى يومنا هذا.
هناك الكثير من الخيارات لملفات تعريف الارتباط هذه. وهي مختلفة في تكوين واتساق العجين ، ومن ثم الاختلافات في الذوق والبنية والمظهر. يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط وفقًا لهذه الوصفة ، وإن كانت عن بُعد ، ولكنها تشبه خبز الزنجبيل: صلبة قليلاً من الخارج وطرية ومتفتتة من الداخل. إذا قمت بإضافة خليط خبز الزنجبيل ، فسيكون مشابهًا جدًا لهم.
من السهل جدًا عمل ملفات تعريف الارتباط في محلول ملحي ، ويمكن للطهاة الشباب المشاركة في عملية التشكيل. يمكن تقديمه على الطاولة في أي مناسبة ، وكذلك تناوله لتناول وجبة خفيفة أو في رحلة طويلة.
مكونات:
دقيق القمح - 480 جم
صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة ل.
بيضة دجاج - 1 قطعة.
سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
مخلل الخيار - 100 مل
تجهيز:
الخطوة 1: مجموعة المكونات لصنع ملفات تعريف الارتباط بالمحلول الملحي بالخيار بسيطة للغاية. توقع السؤال ، بالطبع ، لا يمكنك استخدام الخيار فقط ، ولكن أي مخلل آخر متاح (طماطم ، خيار طماطم ، من خضروات متنوعة) ، سيكون لذيذًا.
الخطوة 2: اخلطي الكريمة الحامضة وبيض الدجاج والزيت النباتي والسكر الحبيبي بمضرب خفق حتى يصبح ناعمًا.
الخطوه 3: في وعاء منفصل ، سخني القليل من مخلل الخيار. من الممكن في فرن الميكروويف ، نصف دقيقة كافية بأقصى طاقة. ثم تضاف إليها صودا الخبز وتخلط. لا تنطفئ الصودا في محلول ملحي بارد.
الخطوة الرابعة: أضف الكوكتيل الناتج إلى كتلة قشدة البيض الحامضة واخلطها جيدًا.
الخطوة الخامسة: أدخل الدقيق المنخل مسبقًا في الجزء السائل. من المريح إضافة النصف أولاً ، والتحريك حتى يصبح ناعمًا ، ثم إضافة الباقي. يمكن جعل العجينة سميكة ، ولكن لزجة ، وتوضع على ورقة خبز بملعقة (الاتساق في الصورة).
الخطوة السادسة: يمكنك جعله أكثر انحدارًا في الاتساق ، ولكن ليس ضيقًا ومرنًا وناعمًا وغير لزج. كلا النوعين (سميك وحاد) يجب أن "يرتاحا" قبل الصب. غطيها بغلاف بلاستيكي أو (إذا كانت العجينة شديدة الانحدار) ضعيها في كيس بلاستيكي ، اتركيها لمدة 15 دقيقة.
الخطوة السابعة: افردي العجينة شديدة الانحدار على سطح مغبر قليلاً إلى طبقة بسمك 0.3-0.5 سم. اقطع بسكين إلى مربعات أو معينات أو مثلثات ، أو يمكنك استخدام القطع المجعد. ضع قطع العمل على ورقة خبز ، ولكن ليس بإحكام ، على بعد حوالي 1 سم من بعضها البعض.
الخطوة الثامنة: تخبز لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على 200 درجة. عند الانتهاء ، يجب أن يحتوي ملف تعريف الارتباط على أحمر خدود لطيف. أخرجيها فورًا من صينية الخبز إلى طبق.
الخطوة 9: ملفات تعريف الارتباط في محلول ملحي من الخيار جاهزة. يمكنك تقديمه مع القهوة أو الشاي ، لكن مذاقه أفضل مع منتجات الألبان (الحليب ، الكفير ، شرب الزبادي ، كرة الثلج).
اختياريًا ، لإضافة لمعان إلى الكبد ، يمكنك دهن الفراغات ببيضة دجاج مخفوقة قليلاً قبل الخبز.
استمتع بالشاي!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان لمؤلفينا :)