شوربة خفيفة من مرق الخضار مع الباذنجان لأيام الصيام والصيام ، وكذلك لأولئك الذين يختارون الأطباق منخفضة السعرات الحرارية - يحتوي فقط على 26 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يمكن تغيير قائمة الخضروات بسهولة بالتركيز على الموسم أو باستخدام المستلزمات المجمدة.
إذا كنت تحب الحساء المهروس ، اطحن الخضروات اللينة في نهاية الطهي - مثل هذا الطبق مع الباذنجان سيتم امتصاصه بشكل أسرع.
مكونات:
الباذنجان - 1 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بطاطس - 3 قطع.
طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2 أسنان
جذر الكرفس - 30 جم
ماء - 1.6 لتر
زيت نباتي - 30 مل
ملح ، فلفل أسود ، أعشاب - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - لتحضير حساء الباذنجان في المنزل ، خذ الطعام الذي تحتاجه. تبّل كما يحلو لك: من النكهة الرقيقة إلى الغنية بالتوابل أو من النفاذة باعتدال إلى الحرق. إكليل الجبل أو الزعتر أو الكرفس أو الجزر الأبيض أو الثوم أو الفلفل الحار أو الفلفل الحار أو الكزبرة أو الكمون أو الكمون هي بعض التوابل الموجودة في قائمة المكونات التي تثري الحساء وتجعله لذيذًا.
الخطوة 2 - جوهر الوصفة خطوة بخطوة هو الإشارة المرجعية المتسلسلة وقلي الخضار. الطريقة الأكثر ملاءمة لطهي حساء الباذنجان هي في قدر ذات قاع سميك غير لاصق. بدون هذه السعة ، استخدم السعة المعتادة. اغلي الماء في قدر ، وبجانبه في مقلاة ، اقلي شرائح الخضار بالتناوب ثم انقلها إلى الماء المغلي. لذلك ، في الزيت النباتي الساخن ، يتم تقطيع البصل الذهبي إلى مكعبات صغيرة والثوم وجذر الكرفس. تشبع بالزيت لمدة 3-4 دقائق.
الخطوة 3 - بعد ذلك ، ارمي الجزر المفروم أو المبشور بأي طريقة. بعد التحريك ، نمر لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
الخطوة 4 - نضيف الباذنجان المفروم إلى مكعبات صغيرة أو شرائح. امزج الزيت مرة أخرى لمدة دقيقتين.
الخطوة 5 - تحرق الطماطم بشكل منفصل ، قم بإزالة الجلد وتقسم إلى شرائح. نقطع درنات البطاطس المقشرة إلى ألواح ونضعها مع الطماطم المفرومة على الخضروات المتنوعة. يقلب من الأسفل إلى الأعلى ، الزيت لمدة دقيقة أخرى.
الخطوة 6 - املأ بالماء المغلي ، واتركه يغلي مرة أخرى - قلل درجة الحرارة واطبخ تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة ، حتى تنضج جميع الخضروات.
الخطوة 7 - يتبل بالملح والفلفل المطحون حسب الذوق. يرفع عن النار ويضاف الأعشاب الطازجة المفرومة.
الخطوة 8 - قدمي حساء الباذنجان الخالي من الدهن ساخنًا أو دافئًا.
بالعافية!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان لمؤلفينا :)