فطائر خفيفة مع تفاحة: وصفة مفصلة

الصوم ليس سببا للتخلي عن المخبوزات اللذيذة. خاصة عندما يكون هناك طريقة لجعل الفطائر والفطائر عجافًا حقًا.

احفظ الوصفة!

مكونات العجين:

2 كوب من الدقيق

1 كوب ماء

1 ساعة ل. الخميرة الجافة

1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء

0.5 ملعقة صغيرة ل. ملح

5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي

لملء:

4-5 تفاح متوسط ​​قوي (حامض أو حلو إذا رغبت في ذلك)

2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء

5 ملاعق كبيرة. ل. ماء + 1 ملعقة صغيرة ل. سكر أو خليط من الماء والعسل.

تجهيز:

1. تذوب الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ ، 1 ملعقة صغيرة. ل. سكر ، 1-2 ملعقة صغيرة. طحين.
اترك البخار دافئًا لمدة 15-20 دقيقة حتى يظهر غطاء رغوي. إذا لم يبدأ الخليط في تكوين رغوة خلال هذا الوقت ، فهذا يعني أن الخميرة قد فقدت نشاطها ، لكنها ببساطة لا تعمل ، والطهي معهم يعد انتقالًا للوقت والمنتجات ، فيجب استبدالها بأخرى طازجة.

2. ينخل الدقيق في وعاء منفصل ويضاف الملح. اصنع ثقبًا في وسط شريحة الدقيق. في العجينة ، أضيفي باقي الماء إلى كوب ممتلئ ، واخلطيها واسكبيها في منتصف الحفرة من الدقيق.

3. يُضاف الدقيق تدريجياً من الأطراف إلى مركز الحفرة ، ويُعجن العجينة الناعمة. إذا لزم الأمر ، أضف بعض الماء أو الدقيق.

4. اعجن العجين جيدًا بيديك لمدة 10 دقائق على الأقل ، في هذه العملية أضف القليل من الزيت النباتي.

5. انقلي العجينة إلى وعاء وغطيها بورق تغليف أو منشفة. ضعه في مكان دافئ حتى يتضاعف في الحجم. اعجن العجينة جيداً واتركها ترتفع مرة ثانية.

6. اغسل التفاح وقشره وقطّع الحشوة. تخلط مع السكر وتسخن على نار خفيفة أو في الميكروويف حتى يذوب السكر ويظهر كراميل خفيف.

7. نقطع العجين إلى كرات. من عدد المكونات المحدد ، يتم الحصول على 10 فطائر كبيرة أو 15 فطيرة متوسطة.

8. افردي كرات العجين وضعي عليها 2 ملعقة صغيرة. ل. حشوة التفاح. اقرص حواف العجينة وشكلها على شكل أقراص.

9. ضعي الفطائر على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز أو ورق القصدير. تأكد من تركها على مسافة 15-20 دقيقة ثم خبزها فقط.

10. ادهني الفطائر بالماء الحلو أو العسل قبل الخبز. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج.

أتمنى لك وجبة شهية!

هل أعجبك المقال؟

مرحبا بكالإشتراكإلى القناة وأعجبك!

نشاطك مهم جدا للمؤلف!

شكرا على القراءة حتى النهاية!