المكونات: دقيق ، بيض (واحد لدهن الخبز) ، زبدة ، كفير ، خل ، سكر ، فانيلين ، خميرة جافة ، حشوة ، قرفة ، سكر
طريقة طهو:
عجينة الطبخ. يجب أن تكون جميع المكونات دافئة.
ضع ملعقة صغيرة من السكر في رجفة واسكب 150 مل من الماء الدافئ. وتخلط جيدا. توضع جانبا حتى تتفتح الخميرة.
يخفق البيض مع السكر. يُسكب الكفير الدافئ ويُضاف الفانيليا ويُخفق جيدًا بالمضرب.
صب الخميرة في الخليط. نضع نصف ملعقة صغيرة من الخل.
يضاف الدقيق تدريجياً ويعجن العجينة الطرية.
نضيف الآن الزبدة المخففة إلى العجينة.
تحتاج إلى العجن لفترة طويلة. 10 دقائق.
العجينة طرية ولا تلتصق بيديك.
تُلف العجينة وتُوضع في مكان دافئ لمدة ساعة.
اخلطي السكر مع القرفة. تذوب الزبدة لدهن الكعك.
بعد ساعة ، العجين جاهز. اعجن برفق وانقل العجينة إلى طاولة مع رش القليل من الدقيق.
قسميها إلى حوالي 18-20 قطعة ولفي koloboks.
قم بلفها برفق ، حوالي 4.5 سم.
دهنها بالزبدة ورشها بالقرفة والسكر.
نلف اللفة ونثني على كلا الجانبين إلى النصف ونقطع على طول الحواف. اتضح شكل الفراشة.
غطي الكعك واتركيه لينتقع لمدة 15 دقيقة.
دهن الكعك بالبيض واخبز لمدة 30 دقيقة على 170 درجة.