كرواسون هو طعام شهير من المقاهي والمطاعم الفرنسية. هذا منتج مخبوز جيد التهوية يتكون من عدة طبقات رقيقة من العجين ، مع أو بدون حشوة.
ربما يكون فنجان القهوة مع الكرواسون هو الارتباط الأكثر شعبية مع وجبة الإفطار ، ولا يتفوق عليه سوى البيض المخفوق ولحم الخنزير المقدد.
مع ظهور المعجنات عالية الجودة في محلات السوبر ماركت ، أصبح من السهل جدًا خبز الكرواسان في المنزل ، على سبيل المثال ، باستخدام حشوة الحليب المكثف المسلوق. وكتتبيلة - مكسرات مقطعة ممزوجة بالسكر البودرة.
مكونات:
عجين الفطير الخالية من الخميرة - 500 جم
حليب مكثف مغلي - ½ علبة
بيضة دجاج - 1 قطعة.
المكسرات - 1 ملعقة كبيرة
سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة.
وصفة خطوة بخطوة:
1. تحضير الطعام: إذا تم تجميد العجين ، قم بإذابه. للقيام بذلك ، في المساء ، انقله من الفريزر إلى الثلاجة واتركه طوال الليل. وبالتالي ، فإن المنتج شبه النهائي سوف يذوب بدقة ، ولن يتشكل التكثيف داخل العبوة ، ولن تتأثر جودة المنتج. يمكن استخدام العجين المبرد مباشرة في صنع الكرواسون. الحليب المكثف المسلوق مناسب من المتجر ويتم طهيه بنفسك. اختر المكسرات حسب الرغبة ، يجب أولاً تقشيرها وتقطيعها في الخلاط إلى حالة من الفتات الناعم ، ولكن ليس الدقيق.
2. للرش ، اخلطي المكسرات مع السكر البودرة. اكسري البيضة في وعاء مناسب واخفقيها بالشوكة أو المخفقة.
3. افرد عجين الفطير على سطح العمل. إذا كانت الطبقة سميكة ، قم بتدويرها باستخدام شوبك. من الأنسب استخدام العجين الذي يباع على شكل لفات ؛ ولا يحتاج إلى دحرجة إضافية. اقطعها إلى مثلثات بقاعدة 9 سم.
4. خذ مثلثًا واحدًا من العجين في يديك ومدده قليلاً ، ثم ضع 1 ملعقة صغيرة على جانبه العريض. مع شريحة حليب مغلي مكثف.
5. لف الحشوة بيد واحدة مع شد الجانب الضيق من العجين باليد الأخرى.
6. سيعطي هذا الكرواسان عدة طبقات ، وسيبدو المنتج النهائي في مقهى فرنسي حقيقي.
7. افعل الشيء نفسه بالنسبة لبقية العجين وضع الكرواسان على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز أو حصيرة السيليكون. من الضروري ترك مسافة صغيرة بينهما ، لأن المخبوزات سيزداد حجمها بشكل ملحوظ في الفرن. ندهن سطح العجين بالبيض المخفوق.
8. يرش بمزيج من المكسرات والسكر البودرة. يُخبز الكرواسان في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 210-220 درجة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج.
9. تبرد المخبوزات على الرف السلكي وتقدم مع كوب من الشاي أو القهوة.
يعتبر الكرواسون مع الحليب المكثف المغلي جيدًا جدًا للإفطار أو لتناول الشاي في المساء مع العائلة.
في وعاء محكم الغلق أو في كيس ، لا تفقد العجينة خصائصها في اليوم التالي ، فهي لا تزال تجرش وتذوب في الفم. ولكن قبل أن تقوم بتعبئة الطعام ، عليك أن تتركه يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
بالعافية!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان لمؤلفينا :)