هل تحب السلطات أو السندويشات مع السمك المملح الأحمر ، لكن التسوق باهظ الثمن بالنسبة لك؟ حاول طهيها بنفسك. إن تمليح السلمون أو السلمون أو أي نوع آخر من أسماك السلمون في المنزل أمر سهل وبسيط للغاية.
في وقت من الأوقات ، جربت العديد من الوصفات لصنع أشهى الأطعمة المفضلة لدى الجميع ، لكنني كنت أعود دائمًا إلى هذا ، وشاهدته منذ فترة طويلة على إحدى قنوات الطهي الشهيرة جدًا. تبين أن السمك الأحمر المملح الجاهز المحضر وفقًا لهذه الوصفة ناجح جدًا ، في بعض الأحيان ، تأكد من تجربته ، وسوف يعجبك أيضًا.
مكونات:
سلمون طازج - 500 جم
ملح البحر - 3 ملاعق كبيرة
سكر - 3 ملاعق كبيرة
ويسكي (فودكا ، كونياك) - 1 ملعقة كبيرة.
تجهيز:
1. تحضير الأطعمة من القائمة. عند شراء الأسماك ، اختر الأسماك الطازجة ، فمن السهل القيام بذلك. عندما تضغط بإصبعك على الفيليه ، فإن الانبعاج سوف يتساوى على الفور إذا كان السلمون طازجًا حقًا. بالإضافة إلى ذلك ، هذه السمكة الحمراء تنبعث منها رائحة لذيذة مثل الخيار ، فلن تخلط بين هذه الرائحة وأي شيء.
2. ضع السمك على لوح تقطيع واستخدم سكينًا حادًا لقطع الضلوع وعظام الزعانف إن وجدت.
3. في وعاء صغير ، اخلطي الملح عالي الجودة والسكر المحبب ، فالسمك الأحمر المملح الجاهز يكون أكثر لذة عند استخدام هذه المكونات بنسبة 1 إلى 1 لا يضيف السكر النكهة فحسب ، بل يعمل أيضًا كمواد حافظة.
4. رش قطعة من السلمون بالملح والسكر.
5. انشر الملح والسكر بالتساوي في جميع أنحاء السمك ، ولا تنس رش الجوانب والجلد.
6. بعد ذلك ، نحتاج إلى كحول قوي مثل الكونياك أو الفودكا أو الويسكي ، فهو سيقتل الجراثيم ومعه يصبح شرائح السمك النهائي لامعة. قم بتغطية عنق الزجاجة بإبهامك ، وترك فتحة صغيرة ، ورش قطعة من السمك.
7. يبقى الآن تغطية الوعاء بسمك السلمون المملح بفيلم التشبث ووضعه في الثلاجة على الملح لمدة يوم.
8. بعد يوم ، أخرج شرائح الفيليه من الملح واشطفها تحت الماء الجاري وجففها بمناشف ورقية.
9. السمك الأحمر المملح في المنزل جاهز. قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة ، وصنع السندويشات المفضلة لديك أو البرغر أو السندويشات واستمتع بها! مزيج مثالي من السمك الأحمر مع الجبن الرائب والخس المقرمش.
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro