الباذنجان في الخليط هو طبق موسمي لذيذ وشعبي. عادة ما يتم تقديمها كوجبة خفيفة ساخنة ، لكن بصراحة فهي باردة أيضًا. يمكنك تقديم الباذنجان في الخليط مع أي من أطباق اللحوم ، كما أنه سيكون لذيذًا مع طبق جانبي من البطاطس. وإذا كنت من محبي الباذنجان ، فهذه الوصفة لك بالتأكيد ، خاصة إذا قمت بدهن كل شريحة بقليل بصلصة المايونيز بالثوم والأعشاب الطازجة.
مكونات:
الباذنجان - 300 جم
بيضة دجاج - 1 قطعة.
طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
ملح للتذوق
الفلفل الحار - المذاق
الزيت النباتي - 3-4 ملاعق كبيرة
تجهيز:
1. تحضير الأطعمة من القائمة. اغسل الخضار وجففها ، يجب أن تكون البيضة في درجة حرارة الغرفة ، وينصح بتناول الزيت النباتي المكرر ، عديم الرائحة ، المناسب للقلي في درجات حرارة عالية.
2. نقطع الباذنجان إلى دوائر متساوية بسمك 0.5 سم ، ويضاف القليل من الملح ، ويترك لبضع دقائق ، وسوف يخرج العصير ويختفي المرارة قليلاً.
3. في هذا الوقت ، سنقوم بإعداد الخليط. في وعاء عميق ، تحتاج إلى خفق بيضة دجاج ، وإضافة ملعقة صغيرة من دقيق القمح والملح والفلفل حسب الرغبة. إذا لم تكن خائفًا من السعرات الحرارية الزائدة ، يمكنك إدخال ملعقة صغيرة من المايونيز ، وهذا سيجعل العجين والباذنجان الجاهز أكثر مذاقًا.
4. ثم كل شيء بسيط للغاية - تحتاج إلى دحرجة كل شريحة من الباذنجان في الدقيق (وإلا فإن الخليط لن يتماسك).
5. الآن اغمسهم في الخليط.
6. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى كل شريحة باذنجان في عجينة البيض على نار خفيفة حتى تنضج. اقلب الباذنجان من وقت لآخر لينضج بالتساوي. إذا كانت شوكات الشوكة تتلاءم بسهولة مع الشرائح ، فسيتم نضجها.
7. تأكد من وضع الباذنجان المقلي النهائي في الخليط على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.
8. ضعها في طبق وقدمها مع الصلصة المفضلة لديك كوجبة خفيفة ساخنة. طبق سهل التحضير ولذيذ بشكل لا يصدق ومرضي جاهز - ممتع!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان لمؤلفينا :)