يمكن أيضًا تحضير وجبة خفيفة سريعة وممتازة من القرنبيط ، واستبدالها بمختلف الوجبات السريعة. يحظى القرنبيط في الخليط بشعبية كبيرة - يمكن غمس النورات المقسمة ، المقلية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، في الصلصات: المايونيز ، الكاتشب ، الثوم ، إلخ.
يتم تحضير الطبق في غضون 10 دقائق إذا تم غلي الخضار مسبقًا ، أو حوالي 25 دقيقة. بالمناسبة ، يمكنك غلي النورات في ماء مملح مع إضافة حامض الستريك وتبرد بحدة ، ثم ضعه في كيس وقم بتجميده حتى يكون لديك دائمًا المكونات اللازمة لصنع طبق لذيذ وجبة خفيفة.
من الضروري اختيار الخضار الطازجة ، لأنه في حالة وجود زهرة سوداء على سطح شوكة الملفوف ، لم يتم تخزين الخضروات بشكل صحيح وغير مناسبة للاستهلاك!
مكونات:
قرنبيط - 1 شوكة (350 جم)
حامض الستريك - 1 قرصة
بيضة دجاج - 1 قطعة.
الملح والفلفل حسب الذوق
زيت نباتي - 50 مل
دقيق القمح - 1 ملعقة صغيرة
تجهيز:
1. اشطف رأس القرنبيط بالماء ، واقطع النورات متوسطة الحجم منه. ضعها في قدر أو قدر ، أضف بضع رشات من الملح وقليل من حامض الستريك هناك - بفضلها ، لن تفقد الخضار مظهرها الأبيض ولن تتحول إلى اللون الرمادي بعد الطهي. يُسكب في الماء الساخن ويوضع الإناء على الموقد ، ويُطهى لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة. ثم رمي النورات في الماء البارد واتركها تبرد ، ثم ضعها في مصفاة ، وإزالة السائل الزائد.
2. اكسري بيضة الدجاج واسكبيها في وعاء أو وعاء صغير. يُسكب الفلفل الأسود المطحون والملح ويُخفق لمدة دقيقة تقريبًا مع تحريك بياض البيض وصفار البيض.
3. نضيف دقيق القمح الممتاز ونخفق مرة أخرى ، في محاولة لتقليل التكتل. اترك الخليط لمدة 5 دقائق.
4. ثم نضع النورات المسلوقة فيه وتغمس من جميع الجهات.
5. يُسخن الزيت في مقلاة (عباد الشمس ، زيتون ، والأهم من ذلك - عديم الرائحة) حتى يغلي - شرط أساسي للخليط أن يثبت على الفور! ضعي النورات برفق في الخليط في الزيت المغلي ، اقليها لمدة دقيقة واحدة على نار متوسطة.
6. ثم اقلبها إلى الجانب الآخر واقليها لنفس الفترة الزمنية تقريبًا.
7. غلف الطبق بالمناشف الورقية أو المناديل ، ضع البراعم المقلية عليها واتركها تبرد قليلاً.
8. ضعي الكاتشب أو المايونيز في المرق ، صلصة أخرى ، ضعيها على طبق عريض في المنتصف. انثر القرنبيط في الخليط وقدميه. نرش الأعشاب المفرومة فوق الطبق إذا رغبت في ذلك.
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان لمؤلفينا :)