الخبز المحشو أو البيغل هو طبق فاتح للشهية ، أصلي وفي نفس الوقت أبسط وجبة خفيفة في الوصفة. محضرة من قطر صغير وصغير (يطلق عليها غالبًا "طفل") ، لقمة واحدة ، مثل الفطائر والمقبلات.
لا تتردد في تجربة الحشوة. باختيار الدواجن المفرومة ، واللحوم ، والفطر ، والخضروات المختلطة ، والخالية من الدهون أو بالحبوب ، قم بتتبيلها بطرق مختلفة بالأعشاب والتوابل وفي كل مرة تحصل على نكهة جديدة.
إذا كنت تخطط لحفلة أو بوفيه ، اجمع الكعك المحشو ولا تتسرع في خبزه على الفور. من الأفضل التقديم ساخنًا أو دافئًا جدًا ، حتى يصبح اللحم كثير العصارة ورائحة ، وتكفي 20 دقيقة للخبز ويمكنك حساب العملية برمتها من وإلى.
مكونات:
البيجل - 28 قطعة.
دجاج مفروم مع البصل والفلفل الحار والثوم - 200 جم
الحليب - 300 مل
جبنة موزاريلا - 50 جم
طماطم - 50 جم
ملح للتذوق
زيت نباتي للدهن بالرقائق
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - لعمل وجبة خفيفة مليئة باللحوم ، خذ الأطعمة المدرجة. شغل الفرن وسخن على 170-180 درجة.
الخطوة 2 - نقطة مهمة وإلزامية - يجب غمس التجفيف / الخبز في حليب دافئ قليلاً (أو ليس باردًا جدًا) لمدة 5-7 دقائق. في بعض الأحيان تكون جافة جدًا وقاسية أو قديمة ، الأمر الذي يستغرق وقتًا أطول. لكن لا تتوقع أن تبتل تمامًا. تكفي الطبقة العلوية للدونات لامتصاص الرطوبة. ثم نتخلص من كل واحد.
الخطوة 3 - غطي صينية الخبز المغطاة بورق أو ورق الخبز بطبقة رقيقة من الزيت النباتي. بدون دهون ، يلتصق البيجل المحشو وغالبا ما يحترق. حافظ على المسافة والمكان في صفوف.
الخطوة 4 - لف الكرات الصغيرة بأيدي مبللة أو مبللة بالزيت قليلاً من الدجاج أو أي لحوم أخرى مفرومة ووضعها في وسط الخبز - في الفتحة. بالإضافة إلى الخليط الأساسي من الملح والفلفل المطحون ، يمكن إضافة البصل والثوم والفلفل الحار وكل ما يوجد عادة في كرات اللحم والشرحات وكرات اللحم والأطباق الأخرى مع اللحم المفروم إلى اللحم المفروم. أحيانًا تكون كرات اللحم مدهونة بالمايونيز ، وستخرج منها دهونًا وعصيرًا ، ولكنها تحتوي على سعرات حرارية عالية.
الخطوة 5 - نقطع الطماطم النقية إلى شرائح صغيرة - غطي اللحم واضغطي قليلاً. إذا لزم الأمر ، يضاف الملح والفلفل والمايونيز بالتنقيط.
الخطوة 6 - الحشوة الأخيرة تغلق الجبن ، وتذوب أصناف أفضل. نقسم كرات الموزاريلا في دوائر صلبة - يفركها كثيرون بالقشور. نضع في فرن ساخن بالفعل ، ونجف في نفس درجة الحرارة (170-180 درجة) لحوالي 20 دقيقة ، حتى يتقشر الجبن.
الخطوة 7 - ضعي البيغل المفروم على طبق نظيف في طبقة واحدة وزينيه بالأعشاب بشكل عشوائي وقدميه. تناول وجبة خفيفة لطيفة!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro