خلال موسم قطف القرنبيط ، تأكد من تحضير طبق جانبي شهي ولذيذ ، على سبيل المثال ، في الفرن مع بيضة. يتم إنشاء الطبق في غضون دقائق ، ولكن قبل خبز النورات النباتية ، يجب عليك ذلك سلق في الماء المغلي مع إضافة حامض الستريك لمدة 3-5 دقائق حتى يفقدوا كثافة.
يمكنك إضافة الجبن الصلب المبشور والتوابل والتوابل المختلفة والقشدة الحامضة أو الزبادي الكلاسيكي السميك إلى الخليط. نخبز القرنبيط في طبقة واحدة بحيث يتم تغطيتها بقشرة بنية ذهبية في الأعلى. قدميها دافئة حتى تمتد طبقة الجبن العلوية عندما تنفصل النورات عن بعضها البعض.
مكونات:
- شوكة واحدة من القرنبيط (400 جم) ؛
- 2 بيض دجاج
- 80 جم من الجبن الصلب ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- 40 غرام زبدة لتشحيم القالب ؛
- 3 رشات من حامض الستريك للطبخ.
تجهيز:
1. اشطف شوك القرنبيط بالماء ، اقطع النورات منه وضعها في وعاء عميق. اغسلها مرة أخرى. إذا كان لديك وقت فراغ ، اقلبه وضعه في وعاء / حوض ، املأه بماء بارد مملح واتركه لمدة نصف ساعة لإزالة أي كائنات حية وتقليل مستوى النترات في الخضار.
2. قم بغلي الماء في مرجل أو قدر أو قدر ، مع إضافة بضع رشات من حامض الستريك إليه - مطلوب حتى لا تغير نورات الملفوف لونها من الأبيض إلى الرمادي أثناء التبييض. نضع الملفوف في الماء المغلي ونتركه على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج نصفه. لا تحتاج إلى مزيد من الوقت على نار هادئة حتى لا تتحول إلى بطاطس مهروسة.
3. دهن طبق الخبز بالزبدة - يمكنك استبداله بلحم الخنزير أو شحم الأوز.
4. قم برمي النورات في مصفاة وقم بتصريف السائل الزائد ، ثم انقلها إلى القالب وقم بتسويتها.
5. اخفقي بيضتي دجاج في وعاء عميق منفصل مع الملح والفلفل الأسود المطحون. في هذه اللحظة ، يمكنك إضافة الكريمة الحامضة لأي محتوى دهني ، الزبادي الكلاسيكي.
6. صب كتلة البيض في الملفوف بالشكل. تحاول تغطية سطحه بالكامل.
7. اطحن الجبن الصلب على مبشرة شبكية رفيعة.
8. رشي كتلة القرنبيط في الأعلى. نرسل الشكل إلى الفرن على حرارة 180-200 درجة مئوية ونخبز لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وبني ذهبي.
9. نخرج الطبق من الفرن ونترك الطبق يبرد. نضع القرنبيط المخبوز مع البيض على الأطباق ونزينها بالأعشاب الطازجة. تقدم مع مختلف الصلصات أو اللحوم المخبوزة والأسماك.
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)