أنا تشاركونني صفة التفاح الحامض مطهي المفضلة. أعددت نفسي 12 علب ليصبح المجموع 24 لترا.
عندما كان طفلا، وكان والدي حديقة ضخمة مع أشجار التفاح، والدتي كل خريف توالت العديد من كومبوت مختلفة. وكان المفضل لدى الحامض Antonovka، التي تواكب في اكتوبر تشرين الاول.
مع مرور الوقت، والآباء ليس لديهم الوقت لمتابعة حديقة وكومبوت الفواكه اختفت تدريجيا من حياتي. وكان باردا على السير في حديقة الخريف وتتنفس رائحة التفاح الناضجة.
مؤخرا سافرت إلى والديه لزيارة واصطدم كتاب والدتي، حيث يسجل كل الوصفات وجدت صفة لها لمعظم كومبوت. ناخودكا أنقذني حرفيا، لأن هذا الخريف أصدقاء تدفقت لي مع التفاح.
طريقة التحضير
بلدي التفاح جيدا تحت الماء الجاري. إذا كان هناك مكان مكسورة، وقطعت.
مع yablokorezki قطع التفاح إلى شرائح وإزالة الأساسية.
التفاح FOR BANK في ⅓ وصب الماء المغلي تحت الرقبة.
هام صب الماء المغلي في تيار رقيقة وببطء. خلاف ذلك، قد انفجر علب من درجات الحرارة القصوى.
أترك لينقع لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت، قد التفاح يمتص بعض الماء، لذلك لا داعي للقلق، والماء لا تتبخر.
I استنزاف المياه في قدر ويضاف إليه السكر بعد هذا الوقت. أنا وضعت على لوحة وتقديمهم ليغلي. سكب شراب ساخن آخر في البنوك وإغلاق الأغطية.
البنوك بتسليم ووضعها في الفرن ليبرد تماما. بدلا من الفرن، يمكنك لف البنوك بطانية، ولكن هذا الخيار هو بلدي الأقل المفضلة. هذا الأسلوب يجعل من الممكن ليس لتعقيم الجرار مقدما، ومجرد غسلها.
عندما يبرد كومبوت أسفل تماما (في وجهي فإنه يأخذ حوالي 13-14 ساعة)، واحفظها في مكان مظلم للتخزين. لدي مثل هذه كومبوت تقف بهدوء لمدة عام تقريبا، ودققت على وجه التحديد، على الرغم من عادة في حالة سكر أسرع بكثير.
المكونات
0.5 كيلوغرام من التفاح
الماء 2.5 لتر
1-1.5 كوب من السكر