يتم تقديم السميد الحريري الرقيق والمغذي بشكل تقليدي على الإفطار ، ويتم إدخاله في النظام الغذائي للأطفال والكبار. إذا رغبت في ذلك ، يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية عن طريق تخفيف الحليب بالماء أو باستخدام الحليب الخالي من الدسم. للمذاق والتنوع ، كما هو الحال في أي عصيدة حليب / ميوزلي / جرانولا ، أضف العسل والفواكه المجففة والتوت الطازج أو المعلب والفواكه.
عن طريق تغيير نسب الحبوب إلى الحليب ، فإنها تحقق اتساقًا مختلفًا للعصيدة نفسها: من سميكة وثابتة إلى سائلة وصب.
مكونات:
الحليب - 600 مل
سميد - 2 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
سكر - 15 جم
ملح - 2 جم
زبدة - 20 جم
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - لطهي السميد السائل في الحليب ، خذ المنتجات بالنسب المحددة. أقل مجموعة من محسنات النكهة هي الملح والسكر الحبيبي. في أي ترتيب معين ، يتم نكهة الفانيليا والقرفة والتوابل الأخرى للأطباق الحلوة. إذا قررت تقليل محتوى الحليب ، خففه بالماء حتى يصبح الحجم الإجمالي للسائل 600 مل.
الخطوة 2 - اختر أواني الطهي ذات القاعدة السميكة أو غير اللاصقة. بدون مثل هذه الحاوية ، اسكب ملعقة من الماء المثلج في قاع المعتاد ، ثم أضف الحليب نفسه. هناك طرق مختلفة لطهي عصيدة الحليب بالسميد. في بعض الأحيان يتبل بالملح / السكر في النهاية ، مع التحريك بقوة ، مما يؤدي إلى إذابة البلورات. للتخلص من الجسيمات الصلبة بشكل مؤكد ومقدمًا ، أوصي بإلقاء قليل من الملح في البداية - في الحليب البارد.
الخطوة 3 - بعد ذلك ، أضف السكر. من السهل أن تختلف الجرعة حسب الذوق. أولئك الذين لديهم أسنان حلوة قد يحتاجون إلى المزيد. نضع النار العلوية.
الخطوة 4 - الآن لا نترك الموقد للحظة. نسكب الحبوب ونقضي كل الوقت بملعقة في دائرة ، سخني الحليب. في كثير من الأحيان ، يتم تخفيف السميد مسبقًا بالماء (مثل النشا) وينتشر في كتلة رطبة في الحليب. يغلي البعض الحليب أولاً ثم يصب السميد في السائل المغلي. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على عصيدة متجانسة وناعمة بدون كتل (حتى سميكة وحتى رقيقة) ، اخلط الحبوب والسكر والملح مع الحليب البارد وابدأ التسخين.
الخطوة 5 - قلبي باستمرار ، لا تدعي تجمع الثديين وفي نفس الوقت يغليان. تنتفخ الحبوب بالتساوي ولا تلتصق ببعضها البعض في كتل غير سارة. بعد الغليان ، يُغلى لمدة 1-2 دقيقة ، يُرفع عن النار.
الخطوة 6 - اغمس قطعة من الزبدة في السميد الساخن والسائل مع التحريك.
الخطوة 7 - اسكب عصيدة السميد السائل في الحليب في أطباق وقدمها على الفور ، على سبيل المثال ، مع التوت الطازج.
بالعافية!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro