القاروص هو من الأسماك البحرية اللذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية من عائلة الفرخ. هذه السمكة تحظى بشعبية كبيرة ولسبب وجيه. يمكنك تحضيره بعدة طرق - قلي في مقلاة ، يخنة بصلصات مختلفة - بيضاء ، طماطم ، خضراء ، ولكن الأكثر طريقة شائعة لتحضيرها ، والتي سنقوم بإنتاجها اليوم ، هي خبزها في الفرن بورق معطر مختلف أعشاب.
مكونات:
القاروص - 300 جم
بصل أبيض - 100 جم
الثوم - 1 فص
البقدونس - عدد قليل من الأغصان
روزماري - 1 غصن
زعتر - 1-2 فرع
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
ليمون - 20 جم
ملح البحر - حسب الرغبة
الفلفل الحار - المذاق
تجهيز:
1. قم بإعداد جميع الأطعمة الضرورية من القائمة. اغسل الأعشاب العطرية وجففها بمنشفة ورقية. يُقشر البصل ويُغسل ويُجفف.
2. الآن أنت بحاجة إلى تنظيف السمك. باستخدام سكين مسنن ، قم بإزالة القشور ، وقطع على طول البطن ، وإزالة جميع الدواخل بعناية حتى لا تسحق الصفراء ، قم بإزالة الخياشيم. اغسل السمك جيدًا تحت الماء الجاري وجففه. ملح مع ملح البحر ، فلفل للمذاق من الخارج والداخل ، صب القليل من عصير الليمون على قشر سمك القاروص ، واتركه لينقع لمدة خمس دقائق.
3. ضعي البقدونس ، فص ثوم (لديّ فص صغير) ، شريحتان من البصل والليمون وغصن إكليل الجبل والزعتر في بطن السمكة.
4. أخيرًا ، يُسكب على قشر سمك القاروص بالزيت النباتي برفق.
5. يُبطن طبق الخبز بورق القصدير ويُدهن بالزيت النباتي أيضًا ، ويُرش بالبصل المفروم بكميات كبيرة أو سلطة البصل الأبيض والأعشاب الطازجة. ضع سمك القاروص في طبق الخبز. غطي السمك من كلا الجانبين بورق قصدير. سخني الفرن على 180 درجة ، ضعي الطبق فيه واطهيه لمدة 20 دقيقة. ثم تحتاج إلى إخراجها من الفرن ، وفتح الرقاقة ، وتشغيل وضع الحمل الحراري أو الشواية العلوية وترك جلد السمك يتحول إلى اللون البني.
6. قدمي سمك القاروص المخبوز النهائي في الفرن بورق القصدير كطبق مستقل مع شرائح الليمون وسلطة الخضار الطازجة والطبق الجانبي المفضل لديك. البطاطا المسلوقة أو الأرز مثاليان.
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro