يُعد الحساء باللحم والبطاطس خيارًا رائعًا لتناول وجبة غداء دسمة أو عشاء مبكر. يمكن تحضيره كل يوم ولمائدة احتفالية.
عند اختيار وصفة لحم الخنزير ، يجب أن تعطي الأفضلية للحوم محلية الصنع. يمكنك الشراء من السوق أو في المتاجر المتخصصة. عند شراء اللحوم من السوبر ماركت ، انظر بعناية إلى لونها وتاريخ انتهاء صلاحيتها.
يمكنك استكمال الحساء بأي خضروات. ضع في اعتبارك فقط أن البعض يعطون العصير ، والبعض الآخر لا يفعل ذلك ، لذا التقطهم حسب العصارة. وأيضًا بالألوان ، بحيث يكون الطبق النهائي فاتحًا للشهية وملونًا.
يمكنك أيضًا الطهي في طباخ أو فرن بطيء.
مكونات:
لحم الخنزير - 500 غرام
بطاطس - 700 غرام
كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 3 قطع.
فلفل بلغاري - 1 قطعة.
طماطم - 200 غرام
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 45 مل
ملح ، فلفل ، بهارات - حسب الرغبة
تجهيز:
1. تحضير جميع المكونات المطلوبة حسب القائمة.
2. اشطف لحم الخنزير تحت الماء الجاري وجففه وأزل الشرائط والدهون الزائدة وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. ينقل اللحم إلى مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ويضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة. يمكن استبدال زيت الزيتون أو الخردل بالزيت النباتي.
3. يقلى اللحم لمدة 7 دقائق على نار خفيفة بدون غطاء. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. يُقشر الفليفلة الحلوة من البذور ويُقطع بشكل عشوائي ويُضاف مع البطاطس إلى لحم الخنزير. يُسكب في بعض الزيت النباتي ويتبل حسب الرغبة.
4. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ، مغطاة. قطعي الكوسة إلى مكعبات متوسطة. إذا كانت مريرة ، فقم بالملح واتركها لبضع دقائق للسماح بتدفق العصير. يقشر الجزر ويقطع إلى حلقات أو مكعبات. نضيف الكوسة والجزر والتوابل حسب الرغبة مع باقي الخضار.
5. امزج كل شيء مرة أخرى واتركه على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق على نار خفيفة تحت غطاء مغلق. قشر البصل وقطعي الطماطم إلى مكعبات وانقليها إلى المقلاة مع باقي المكونات. يمكنك استبدال البصل بالبصل الأخضر ، أستخدم فقط الجزء الأبيض بدون ريش.
6. يُمزج كل شيء جيدًا ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة ومغطاة. ثم اتركيه لبضع دقائق حتى تمتص البطاطس باللحمة جميع الروائح والأذواق.
7. ضعي اليخنة النهائية باللحم والبطاطس في أطباق وقدميها.
نرش البقدونس المفروم أو الشبت أو البصل الأخضر المفروم قبل التقديم إذا رغبت في ذلك.
أما بالنسبة للصلصة ، فمن الأفضل طهيها بالبهارات. على سبيل المثال ، الطماطم والفلفل الحار والزبادي اليوناني والبهارات حسب الرغبة. سيكون أيضًا لذيذًا مع القشدة الحامضة أو الكاتشب أو ساتسيبيلي أو معجون الطماطم.
بالعافية!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro