مطعم عصري ، نوادل يرتدون معاطف الذيل ومبالغ ضخمة في القائمة ليست دائمًا علامة على مؤسسة عالية الجودة حيث يفكرون حقًا في ضيوفهم. قمنا بتجميع قائمة العلامات الأكثر موثوقية للبحث عنها إذا كنت تريد حقًا تناول الطعام في مكان جيد.
اتصل بالمطعم
مكالمة واحدة ويمكنك بالفعل رفض زيارة المؤسسة الترفيهية. صحيح أن هذا لن يساعدك إلا إذا كنت ترغب في حجز طاولة مسبقًا.
وهناك أسرار هنا. تحتاج أولاً إلى تحديد الوقت ومعرفة المدة التي ستنتظرها للحصول على إجابة.
في مكان جيد ، حيث يعتنون حتى بعملائهم المحتملين ، يردون على الهاتف في بضع ثوانٍ. هذا يشير إلى أن هناك الكثير من الموظفين في المطعم وأن جميع المسؤوليات موزعة بينهم ، أي المسؤول كما ينبغي يجيب على المكالمات ولا يعمل بالمطبخ لعدم كفاية الطهاة.
يمكنك اختبار المطعم عن طريق مطالبة المسؤول الذي أجاب عليك بفعل شيء قد يكون كذلك غير مريح للزوار الآخرين ، على سبيل المثال ، لوضع الموسيقى الصاخبة مباشرة على طاولتك. هل سيجيبون "نعم"؟ في هذه الحالة ، يُنصح بالرفض - في مثل هذا المكان لا يفكرون ببساطة في الضيوف على الإطلاق.
ولا تنس التحقق من المراجعات عبر الإنترنت. من الواضح أنهم سيكونون مختلفين - لن يحبها الجميع. فقط حاول الانتباه إلى كيفية استجابة ممثلي المؤسسة لتعليقات مستخدمي المنتدى. إذا كان رد الفعل مهذبًا ، فهذه علامة جيدة.
نصيحة: إذا قررت مع ذلك الذهاب إلى المؤسسة المختارة ، فاحرص على الانتباه إلى المدخل - درج متسخ ورقائق على البلاط وسجادة قديمة تتحدث عن نفسها.
تصفح قائمة المطعم
هذا يمكن أن يخبرنا عن العادات "السيئة" للنوادل.
هل اخترت مكانًا ووصلت بالفعل إلى مطعم؟ حاول التوقيت مرة أخرى: يجب على الموظفين إحضار القائمة في غضون 5 دقائق من وصولك. إذا انتظرت طويلاً ، فاستعد للانتظار لفترة أطول لتناول العشاء.
انظر إلى القائمة نفسها - يشير أسلوب كتابة الأسماء وأوصاف الأطباق أيضًا إلى مستوى المطعم. على سبيل المثال ، تعتبر الملاحظة في القائمة "أكثر أنواع لحم الدجاج رقة مع البطاطس اللذيذة" أو "السلطة الخضراء" هي أولى علامات الهواية. جودة الطعام لا تتطلب مثل هذا الوصف الأدبي. ولكن إذا لم تكن هناك معلومات عن التركيب والتكلفة ووزن المكونات في القائمة ، فهذه علامة على التفكير في الأمر.
مجموعة كبيرة من الأطباق في القائمة ليست الأفضل أيضًا. أولاً ، لا يمكن للطاهي الجيد أن يتخصص في جميع مطابخ العالم دفعة واحدة. ثانياً ، مع مثل هذه التشكيلة الضخمة ، عادة ما تكون المنتجات قديمة وتفسد. على سبيل المثال ، إذا ذهبت إلى مطعم إيطالي ، فلا ينبغي أن تتضمن القائمة أطباق بورشت وخينكالي وأطباق أخرى تنتمي إلى مطابخ أخرى. وإذا كانت في القائمة ، فمن غير المرجح أن تكون ذات جودة عالية.
يجدر فحص مجلد القائمة نفسه بعناية. يُقال إنه أقذر عنصر في أي مقهى ، حيث يحتوي على أكثر من 150.000 بكتيريا في مجلد واحد. وإذا كان هذا العنصر مغطى ببصمات الأصابع المتربة ، مما يدل على إهمال الموظفين ، تخيل ما يمكن أن يحدث في المطبخ.
انتبه إلى النوادل
يمكن ترك الانطباع الأول عن النادل والموظفين بشكل عام على الفور تقريبًا. إذا تواصل موظفو المطعم مع بعضهم البعض بدلاً من خدمة الضيوف ، فهذا يشير إلى قلة احترافهم. تذكر - في المطاعم التي تهتم بسمعتها ، يُحظر على النوادل والنوادل التواصل مع بعضهم البعض أمام العميل.
يجدر أيضًا إلقاء نظرة فاحصة على الكيفية التي يمسك بها النادل الأكواب ، ويضعها على الطاولة - يجب أن يمسكها من ساقه. وإلقاء نظرة فاحصة على الأطباق نفسها: إذا لم تكن هناك بصمات أصابع على الزجاج ، فإن هذه القاعدة يتم الالتزام بها بدقة في المطعم.
نصائح أخرى:
- افحص الخارج. يجب أن يكون النوادل نظيفين ومكويين وأن الأيدي والأظافر جيدة الإعداد. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقد يشير ذلك إلى أن المطعم لا يفكر في النظافة على الإطلاق.
- عند تقديم الأطباق على الطاولة ، يجب على النادل التعبير عنها. إذا كان موظف مؤسسة ما يفعل ذلك بصمت ، فلا توجد رائحة احتراف.
استمع إلى الأصوات
إذا كان المطبخ قريبًا من غرفة المعيشة ، فحاول الاستماع إلى الأصوات الصادرة عنه. على سبيل المثال ، سيشير الصوت المألوف لفرن الميكروويف إلى أن المطعم يقدم أطباقًا جاهزة ومذابة.
ولكن حتى في حالة عدم وجود مثل هذه الأصوات ، فأنت تشك في نضارة المنتجات المستخدمة عند الطلب سلطة أو طبق ثان ، فقط اطلب تغيير تكوينها قليلاً ، على سبيل المثال ، قم بإزالة بعضها المكونات. هل سمعت الرفض؟ على الأرجح ، لا يطبخون في هذا المكان ، بل يقومون بتسخينهم.
بالمناسبة ، إذا طلبت طبقًا من الصعب جدًا تحضيره ، وتم إحضاره إليك حرفياً في غضون 10 دقائق ، فقد يشير هذا أيضًا إلى تسخين طبق جاهز ولكنه مجمّد.
يجدر الانتباه إلى درجة حرارة الأطعمة والمشروبات: يجب ألا يكون الطعام شديد السخونة ، ولا ينبغي أن يكون الكحول باردًا. في كثير من الأحيان بهذه الطريقة ، يرغب الطهاة والنوادل في إخفاء الجودة الرديئة للمنتجات.
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
أهم 10 مصادر غذائية للكالسيوم
أفضل 7 منتجات من شأنها إطالة عمر الشباب
8 أطعمة تؤدي إلى الخرف
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك فيلكين!