اليوم أطبخ فطائر بان كيك مذهلة ، رقيقة ، عطرة ، مقرمشة قليلاً حول الحواف. يتم تحضيرها دون إضافة الدقيق ، ولكن إذا كنت لا تعرف ذلك مسبقًا ، فلن تخمنها أبدًا.
أحمل بيضتين كبيرتين في وعاء وأضيف الملح.
أضيف السكر والقليل من الفانيليا.
يُرج بالمضرب ويصب 200 جرام من الكفير 3.2٪ دهن. امزج مرة أخرى بمضرب.
الآن أهم شيء: أضيف نشا الذرة بدلاً من الدقيق.
يُسمح بمثل هذه الفطائر مع نشا الذرة حتى بالنسبة لأغذية الحمية.
إلى ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة (مع سطح جيد) أضف 1/3 ملعقة صغيرة من صودا الخبز. أنا حركتها.
أسكب الكفير والبيض. اخلطيه سريعًا بالمضرب حتى لا تكون هناك كتل.
ثم أسكب على الفور 100 مل من الماء المغلي. سوف يتحول العجين إلى سائل للغاية ، يجب أن يكون كذلك. أقوم بتمزيق وعاء من العجين بغطاء واتركه لمدة 10 دقائق.
أقوم بتسخين المقلاة جيدًا ، ودهنها بالزيت النباتي.
أسكب بعض العجين ، وأقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
أقلبها بعناية.
وهذه الفطائر المشمسة الجميلة جاهزة!
صغيرة ، في حفرة ، تتألق مباشرة من خلالها. حاول الطبخ!
مكونات:
- 200 غرام من الكفير
- 2 بيض كبير
- 0.5 ملعقة كبيرة الخالية من السكر... أو أكثر إذا كنت تريد الفطائر الحلوة)
- قليل من الفانيلين
- 3 ملاعق كبيرة مع نشا الذرة
- 0.3 ملعقة صغيرة مشروب غازي
- 100 مل ماء مغلي