طهي كعكات اللحم المفروم بسرعة فائقة وبسيطة في مقلاة - عطرة ، ناعمة ، مع حشوة لذيذة وعصرية.
نقوم بإعداد عجينة سريعة على الكفير ، هناك بالفعل وصفة لمثل هذه العجينة على القناة (أيضًا كعك بالمناسبة) ، سنكررها اليوم.
لدي كوبان من الدقيق (إجمالي 320 جرامًا) ، أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، اخلط. يمكن استبدال البيكنج بودر بالصودا ، لكن أقل بالطبع.
أقود بيضة واحدة هنا ، وأضيف 100 مل من الكفير و 100 مل من القشدة الحامضة ، يمكنك تناول الكفير فقط ، وتعجن العجين.
أضيف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي واعجن العجينة.
ليس من الضروري عجن العجين لفترة طويلة ، بمجرد أن يتم دمج جميع المكونات وتجميعها في كرة ، هذا يكفي. تبين أن العجين كان لزجًا إلى حد ما ، ولم تكن الأيدي نظيفة تمامًا ، لكننا لن نضيف المزيد من الدقيق في الوقت الحالي.
للحشوة صنعت لحم مفروم ودجاج مفروم من أفخاذ الدجاج. هناك حوالي 300 جرام.
نملح اللحم المفروم ونضيف الفلفل الأسود ونضيف القليل من البصل المجفف وحفنة من البصل الأخضر المفروم ولدي مثل هذا الفلفل الصغير جدًا ، لقد قطعته جيدًا إلى مكعبات ، ونرسله أيضًا إلى الحشوة ، كل شيء جيد مزج.
رشي الطحين والعجين من جميع الجوانب على الطاولة ، وافرد الكيك.
نوزع حشوة اللحم ، والآن نلفها في لفافة ضيقة.
هنا أنضم بعناية إلى حواف العجين وأقطعها إلى قطع.
حسنًا ، انظر ، في غضون بضع دقائق فقط نضع كمية مناسبة من الفطائر أو الكعك باللحم.
نقوم بتسخين المقلاة جيدًا ، ونسكب الزيت النباتي ونرسل الكعك ليقلي. تقلى على نار متوسطة ، حتى يتسنى للحم وقت القلي ، بمجرد أن يصبح ذهبيًا ، اقلبه.
بشكل عام ، على نار متوسطة ، يصبح لحم الدجاج جاهزًا حتى بدون غطاء ، ولكن لأسباب تتعلق بالسلامة ، يمكنك وضع الكعك المقلي إما تحت الغطاء أو إرساله إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
التورتيلا عطرية للغاية ، شهية ، مع قشرة لطيفة في الأعلى وطرية من الداخل ، مع حشوة لذيذة وعصرية ، حاول طهيها.
أتمنى لكم مخلصا شهية طيبة والاشتراك في القناة حتى نلتقي من جديد. إلى اللقاء أراك لاحقا!
مكونات:
- 320 جرام طحين
- 100 غرام من الكفير
- 100 غرام كريما حامضة
- 1 بيضة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
________________
- 300 غرام لحم مفروم
- 1 فلفل حلو
- حفنة من البصل الأخضر
- ملح ، فلفل ، بصل