بعد حفلة الشركة ، بقيت الكثير من المشروبات الكحولية في المكتب. أخذ الزملاء زجاجات كاملة إلى المنزل. أنا لا أشرب الكحول القوي ، لذلك قررت أن آخذ بقايا Aperol بنفسي ، لقد أردت منذ فترة طويلة صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية بطعمها.
Aperol (إيطالي. Aperol) هو فاتح للشهية الإيطالي. له لون برتقالي-أحمر وطعم مر. تحتوي الباقة على روائح البرتقال والأعشاب والتوابل العطرية. (ج) ويكيبيديا
لن أتأخر ، فلنطبخ.
وصفة خطوة بخطوة حول كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية بنكهة Aperol
تحضير كتلة الجلد
أرسل جميع المكونات للخفق في وعاء الخلاط واخلطها بمضرب حتى تمتزج. في هذه الحالة ، أترك الكتلة لمدة 3-5 دقائق حتى يمتص الألبومين الرطوبة من الهريس. بينما يتورم الألبومين ، سأفعل الشراب.
تحضير الشراب
أرسل جميع مكونات الشراب إلى القدر واخلطه. أضعه على نار متوسطة. بعد الغليان ، خففي الحرارة قليلاً واطهيه حتى درجة حرارة 110 درجة مئوية لدي مقياس حرارة ، لكنني أختبر جاهزية الشراب بشكل مختلف لفترة طويلة.
يكون الشراب جاهزًا عندما ينساب في قطرة واحدة طويلة. ما عليك سوى إلقاء نظرة على الصورة وسيصبح كل شيء واضحًا لك.
بمجرد أن يغلي الشراب ، أبدأ في التغلب على كتلة الخطمي بسرعة عالية. بحلول الوقت الذي يصبح فيه الشراب جاهزًا ، يجب أن تصبح الكتلة كثيفة. إذا كان لديك مضرب يدوي ، اخفقي الهريس أولاً حتى يصبح طريًا ، ثم جهزي الشراب.
عندما يصبح الشراب جاهزًا ، أنتظر حتى يتوقف عن الفقاعات ، واستمر في الخفق ، وأسكبه في وعاء الخلاط في مجرى رفيع. اضرب حتى يمتزج.
أنقلها إلى كيس معجنات بفوهة وأضعها على صفيحة خبز مغطاة برق.
اترك المارشملو حتى يجف لمدة 12 ساعة. يجب أن تكون الكتلة مغطاة "بغشاء" رقيق ولا تلتصق بيديك كثيرًا. إذا كانت الغرفة رطبة ، فقد يكون وقت التجفيف أطول. بعد التجفيف ، رشي أعشاب من الفصيلة الخبازية بالسكر البودرة وضعي النصفين معًا.
قم بالتمرير إلى الجانب لعرض المكونات
لمنع جفاف الخطمي ، يجب تخزينه في مكان لا يسمح بمرور الهواء. أضع الحقائب على قفل مضغوط. يمكنك تركها في الهواء ، ولكن بعد ذلك ستصبح سكرية في النهاية من الحواف ، بينما تظل رطبة في الوسط.