يعتبر الشاي من أكثر المشروبات اللذيذة والصحية. البريطانيون والشعب الصيني يعتبرونه بحق ثروة وطنية. وتخمير الشاي فن كامل ، لأنك لا تحتاج فقط إلى التقاط أوراق الشاي وتعبئته بالماء ، ولكن أيضًا للتفكير في جودة الماء نفسه ، وحول الأطباق ، ومراعاة الكثير من الفروق الدقيقة الأخرى.
ماء
لتقدير طعم هذا المشروب ، تحتاج إلى استخدام المياه النقية المفلترة. إذا كنت تستخدم سائل الصنبور ، فقد تظهر الشوائب والمبيض في المشروب ، مما يفسد طعم الشاي.
مرحلة غليان الماء
قلة من الناس يعرفون أن الماء له ثلاث مراحل من الغليان وأن المرحلة الثانية مثالية لتخمير الشاي. في هذه الحالة ، تبدأ الفقاعات بالظهور على السطح بالكامل ، ويتحول لون الماء إلى اللون الأبيض.
ولكن عندما يخرج البخار من الغلاية ويغلي كل شيء ، فهذه هي المرحلة الثالثة وتعتبر قاتلة للشاي. وكل ذلك لأن هذه المياه ستقتل ببساطة جميع الخصائص المفيدة للمنتج.
اللحام
لن يجدي استخدام أوراق الشاي منخفضة الجودة والحصول على شاي لذيذ وغني. لذلك يجدر التوقف عن شراء أوراق الشاي على شكل غبار. إذا كنت ترغب في تقدير طعم الشاي القوي الحقيقي ، فمن الأفضل شراء هذا المكون في المتاجر المتخصصة.
أدوات المائدة
قلة من الناس يعرفون ، لكن الأطباق التي يتم تحضير المشروب فيها تؤثر أيضًا على مذاقه. على سبيل المثال ، لا تحتاج إلى استخدام غلاية معدنية ، لأنه في هذه الحالة سيتضرر طعم الماء بشدة. الخيار المثالي هو أطباق الخزف أو الفخار.
وقت التخمير
من المهم جدًا الانتباه إلى وقت تخمير هذا المشروب. كل هذا يتوقف على نوع التخمير ونوعه. على سبيل المثال ، عادة ما يتم تخمير الشاي الأسود لمدة 15 دقيقة ، والشاي الأخضر - حوالي 15 ، والنكهة لمدة 2-3 دقائق (عادةً ما يتم الإشارة إلى النصائح الزمنية على عبوة المنتج). بعد ذلك ، يمكنك صب المشروب في أكواب.