وصفة بسيطة للفطائر المفرومة يمكن صنعها حتى لو لم تكن لديك خبرة على الإطلاق.
هذا الصيف ، تغمرني حماتي بالتوت من حديقتها. لقد تمكنت بالفعل من غلي المربى وتجميده ، لكن التوت لم ينته بعد. كإمتنان ، قررت أن أخبز الفطائر وأعالجها.
لقد صنعت الفطائر على عجينة الغريبة المفرومة. الجميل في الأمر أنه سهل التحضير. اخترت التوت كحشوة ، على الرغم من أن أنواع التوت الأخرى مثالية ، يمكنك حتى تجميدها.
اتضح أن الفطائر لذيذة للغاية ، ورفضت الزوجة إعطائها لوالديها. لذلك كان علي أن أخبز الدفعة الثانية. والد الزوج ، بعد أن تذوق الفطائر ، دعاهم ائتمانات. هذا هو أعلى مدح يقدمه للطعام.
لن أتأخر ، دعنا نطبخ!
وصفة خطوة بخطوة حول كيفية عمل فطائر التوت المفرومة
عجينة
- طحين 300 جم
- زبدة 225 جرام (من الفريزر)
- سكر 50 جم
- قليل من الملح
- ماء مثلج 75 جم
أرسل جميع المكونات ، باستثناء الماء ، إلى الخلاط وأثبتها في حالة الفتات.
ثم أسكب الماء المثلج في مجرى رقيق ، دون إيقاف الخلاط.
عندما يبدأ العجين في التكتل إلى قطع صغيرة ، أنقله إلى الطاولة ، وأجمعه معًا ، وألفه في غلاف بلاستيكي وأضعه في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
تقسم العجينة المبردة إلى 9-10 قطع. أقوم بتدوير كل قطعة من العجين في طبقة بسمك حوالي 5 مم.
حشوة
- توت العليق 340 جم
- سكر 66 جم
- نشاء 8 جرام (لدي ذرة)
أرسل جميع المكونات إلى الوعاء وأخلطها برفق باستخدام ملعقة. منجز!
التجميع والخَبز
أفرش ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط العجين الملفوف.
أقوم بلف العجين في فطيرة وأضغط على الأطراف بشوكة حتى يلتصقوا ببعضهم البعض. أخترق سطح الفطيرة بشوكة في عدة أماكن.
أرسل الفطائر إلى الفريزر لمدة 15-20 دقيقة لتجميد العجين.
قبل الخبز ، دهن سطح الفطائر بمزيج من البيض والماء (بيضة واحدة وملعقة كبيرة من الماء ، وحركها بشوكة حتى تصبح ناعمة).
يرش سكر القصب على الوجه ويخبز لمدة 30 دقيقة عند 190 درجة مئوية. بعد الخبز ، أترك الفطائر تبرد تمامًا ، ويمكنك تقديمها. دعنا نظهر لك كيف ينظرون في القسم.