حلويات الشوكولاتة للأطفال والكبار! هذه الوصفات الخمس أبهرتني!

هذه المجموعة المختارة من الحلويات ليست فقط لمحبي الكعك محلي الصنع ، بل لمحبي الشوكولاتة الحقيقيين! في ذلك ، جمعت خمس وصفات لحلويات الشوكولاتة دفعة واحدة. كعكة الشوكولاتة المعطرة هذه مع التوابل ، كعكة لذيذة مع الخوخ والكاسترد ، سجق شوكولاتة باونتي الأصلي ، كب كيك شوكولاتة ضخمة مع رقائق شوكولاتة وشوكولاتة بسيطة كيك. كل الحلويات لذيذة جدا كل على طريقته الخاصة. سيساعدونك دائمًا عندما يطلب أقاربك شيئًا لذيذًا لتناول الشاي. وهي مثالية لطاولة العطلة. الوصفات بسيطة ومناسبة للمبتدئين. أعتقد أنك ستختار لنفسك حلوى شوكولاتة أخرى مفضلة للشاي.

بسكويت رقائق الشوكولاتة

مكونات:

• دقيق - 280 جم
• زبدة - 180 جم
• سكر - 3/4 ملعقة كبيرة.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• كاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة. ل.
• قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة. ل
• سكر (للرش) - 1 ملعقة كبيرة. ل.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. في وعاء ، اخلطي جميع المكونات الجافة: الدقيق ، مسحوق الخبز ، 1 ملعقة صغيرة. قرفة مطحونة ، 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل المطحون و 1 ملعقة كبيرة. كاكاو. نحن نمزج كل شيء.
2. بشكل منفصل ، ضعي 180 جم من الزبدة الطرية في وعاء واسكبي كوب من السكر. يخفق كل شيء بالخلاط حتى تصبح الزبدة بيضاء ، حوالي 2-3 دقائق. هنا ، في الزبدة المخفوقة ، اكسري بيضة واحدة واخلطي كل شيء مرة أخرى بالخلاط.
   instagram viewer
3. أضف المكونات الجافة إلى خليط الزبدة. اخلطي العجينة بالخلاط أولاً ثم بيديك.
   نجمع العجين النهائي في شكل كرة ، نلفه في غلاف بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
4. لفي العجين المبرد إلى كرات بحجم حبة الجوز. افرد كل كرة من العجين قليلاً ولفها من جميع الجوانب في السكر. ضع ملفات تعريف الارتباط المحضرة على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة.
5. نضع ملفات تعريف الارتباط في فرن محمى على 180 درجة ونخبز لمدة 15-20 دقيقة.
6. تحولت ملفات تعريف الارتباط إلى طعم لذيذ جدا ومتفتت ورائحة. إذا كان لديك عائلة كبيرة ، قم بخبز الوجبة المزدوجة مرة واحدة.

كعكة الشوكولاتة مع القراصيا

مكونات:

بسكويت:

• سكر - 150 جم
• البيض - 4 قطع.
• دقيق - 110 جم
• كاكاو - 15 جم
• مسحوق الخبز للعجين - 1.5 ملعقة صغيرة. ل.

كاسترد:

• الحليب - 500 مل
• زبدة - 250 جم
• صفار - 2 قطعة.
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• النشا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر الفانيليا - 15 جم
• الخوخ المجفف - 400 جم

سطح أملس:

• شوكولاتة الحليب (أسود) - 100 جم
• زبدة - 70 جم

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. لنصنع البسكويت أولاً. افصل البيض إلى صفار وأبيض. يخفق البياض بالخلاط مع إضافة 150 جرام من السكر تدريجيًا ، حتى يصبح الرغوة رقيقًا وثابتًا. أضف صفار البيض واحدًا تلو الآخر إلى هذه الكتلة ، وخفق كل شيء باستمرار باستخدام الخلاط.
2. صب 110 غرام من الدقيق ، 15 غرام من مسحوق الكاكاو و 1.5 ملعقة صغيرة في منخل. مسحوق الخبز. ينخل المزيج الجاف في كتلة البيض في 2-3 طرق ، في كل مرة يعجن برفق باستخدام ملعقة أو ملعقة. يجب ألا تسقط العجينة ويجب أن تخرج جيدة التهوية وخفيفة.
3. ننقل العجين النهائي إلى شكل مغطى بورق الزبدة ونوزعه بالتساوي في جميع أنحاء النموذج. حجم شكلي هو 26 × 26 سم. نضع العجينة في الفرن على حرارة 180 درجة. واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.
4. الآن دعونا نجهز الكاسترد. يُسكب 0.5 لتر من الحليب في قدر ويُشعل النار.
5. أثناء غليان الحليب ، حضري باقي الكريمة. صب 2 صفار في وعاء وابدأ في الخفق باستخدام الخلاط. أضيفي السكر وسكر الفانيليا تدريجيًا إلى الصفار واضرب حتى يبيض ويزداد حجم الكتلة. يُسكب النشا (البطاطس أو الذرة) في مزيج الصفار ويضاف 3 ملاعق كبيرة. طحين. نمزج كل شيء بالخلاط.
6. لقد غلي الحليب بالفعل ، واسكبه تدريجياً في الكتلة المحضرة واخلطها حتى تصبح ناعمة.
7. يُسكب المزيج الناتج مرة أخرى في القدر ويوضع على الموقد. اطهي الكريمة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى لا تحترق حتى القاع أثناء عملية الطهي. نقوم بطهي الكريمة حتى تتكاثف ، استغرق الأمر 2.5 دقيقة. نغطي الكريم النهائي بغطاء ونتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا.
8. بردت قاعدة الكاسترد ، نستمر في تحضير الكريم. اخفقي الزبدة في درجة حرارة الغرفة بالخلاط حتى تبيض وتزداد في الحجم. في الزبدة المخفوقة ، نضيف ملعقة كبيرة من قاعدة الكاسترد المبردة جيداً ، ونخفق الكريمة جيداً في كل مرة. إذا قمت بإضافة قاعدة الكاسترد بالكامل إلى الزيت دفعة واحدة ، فلن يتحول الكريم إلى كثيف وجيد التهوية.
9. تحضير الشراب لنقع البسكويت.
   صب نصف كوب من الماء في قدر واسكب نصف كوب من السكر. نضع كل شيء على الموقد. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة دقيقة واحدة. دع الشراب يبرد.
10. يُسكب 50 جرام من الكونياك في الشراب المبرد ويخلط. يمكن حذف الكونياك إذا رغبت في ذلك.
11. تُرفع القشرة من البسكويت المخبوز والمبرد. ننقع البسكويت جيدًا مع شراب السكر. ننشر الكاسترد المحضر على البسكويت ونسويه على السطح بالكامل.
12. يجب أولاً غسل البرقوق المجفف وصبه بالماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة. صفي الماء من البرقوق واتركيه حتى يجف بالمناشف الورقية. نقطع القراصيا المحضرة إلى قطع صغيرة ووزعيها بالتساوي فوق الكريمة.
13. طبخ كريمة الشوكولاتة للكيك. ضعي 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة الحليب مقطعة إلى قطع في وعاء وأضيفي إليها 70 جرامًا من الزبدة. نضع كل شيء في حمام مائي ونغرق من وقت لآخر مع التحريك. احرص على عدم تسخين الشوكولاتة بشكل زائد وتأكد من عدم دخول الماء أو التكثيف إليها. عندما تذوب معظم الشوكولاتة ، أخرجها من الحمام المائي واستمر في التقليب حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة تمامًا.
14. نترك كريمة الشوكولاتة تبرد إلى حوالي 25 درجة حتى لا تتصبب بشدة. تُسكب كريمة التزيين المبرّدة قليلاً على سطح الكيك بالملعقة.
    نضع كل شيء في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، حتى يتم تجميد كل شيء جيدًا واستقراره.
15. نقطع الكيك المبرد إلى قطع صغيرة ونقدمها.
    تحولت كعكة مع الخوخ إلى لذيذ جدا ، فاتح للشهية وجميلة.

سجق الشوكولاتة "باونتي"

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 200 جم
• سكر - 1/2 ملعقة كبيرة.
• ماء - 1/2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 80 جم
• نشارة جوز الهند - 80 جم
• سكر بودرة - 80 جم
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. تحتاج أولاً إلى طحن 200 جرام من ملفات تعريف الارتباط الغريبة باستخدام مطحنة أو بمسمار ، ووضع ملفات تعريف الارتباط في كيس محكم.
2. صب فتات الرمل في وعاء وأضف 2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو. نحن نمزج كل شيء.
3. طبخ شراب السكر. في قدر صغير ، اخلطي نصف كوب ماء ونصف كوب سكر. اترك الشراب يغلي لمدة 1-2 دقيقة ثم أضفه على الفور إلى الخليط الجاف. نخلط كل شيء حتى يتم الحصول على كتلة بلاستيكية متجانسة.
4. لتحضير حشوة جوز الهند ، اخلطي 80 جم من الزبدة اللينة و 80 جم من مسحوق السكر و 80 جم من رقائق جوز الهند. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.
5. نضع قطعة من فيلم التشبث على الطاولة وننشر كتلة الشوكولاتة عليها. أولاً ، نوزعها بأيدينا ، ثم نلفها بواسطة درفلة في ورقة مستطيلة.
6. وزعي حشوة جوز الهند بالتساوي على طبقة الشوكولاتة وضعيها بمسمار العجين بنفس الطريقة.
7. نقوم بتدوير كتلة جوز الهند بالشوكولاتة الملفوفة بإحكام في لفافة بمساعدة فيلم. نلف اللفة الناتجة في نفس فيلم التشبث ونرسلها لتبرد في الثلاجة لعدة ساعات.
8. قطع الرول النهائي إلى أجزاء. تحولت نقانق الشوكولاته "باونتي" لذيذة جدا.

كب كيك شوكولاتة برقائق الشوكولاتة

مكونات:

• دقيق - 250 جم
• الكفير - 250 مل
• سكر - 100 جم
• زيت عباد الشمس - 80
• شوكولاتة - 50 جم
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز للعجين - 2 ملعقة صغيرة. ل
• الصودا - 1/2 ملعقة شاي. ل.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. صب جميع المكونات الجافة في وعاء منفصل: 250 غرام دقيق ونصف ملعقة صغيرة. ل. الصودا و 2 ملعقة صغيرة. ل. مسحوق الخبز للعجين و 2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو. نحن نمزج كل شيء.
2. اكسري بيضة في وعاء آخر واخفقيها بالسكر. بعد حوالي دقيقة من الخفق ، أضف هنا 250 مل من الكفير و 80 جم من زيت عباد الشمس عديم الرائحة.
3. يُضاف المزيج الجاف إلى الخليط الرطب على شكل إضافتين ، مع الخفق في كل مرة.
4. 50 جرام شوكولاتة مقطعة بسكين إلى قطع صغيرة.
   أضيفي الشوكولاتة إلى العجينة واخلطيها.
5. ضع أكواب ورقية في طبق خبز
   لراحة ملء الكؤوس ، أنقل العجين إلى كيس المعجنات.
   املأ كل كوب بعجين حوالي من ارتفاعه. هذه الكمية من العجين تكفي لـ 12 كب كيك.
6. نضع الكعك في فرن محمى على 180 درجة ونخبز لمدة 30 دقيقة.
7. نرش الكب كيك المخبوز بالسكر البودرة.
   تحولت الكب كيك إلى أن تكون جيدة التهوية ولذيذة للغاية وعطرة وشوكولاتة ضخمة.

الكعكة الشوكولاته

مكونات:

• دقيق - 180 جم
• شوكولاتة سوداء أو حليب - 150 جم
• سكر - 120 جم
• برقوق - 100 جم
• البيض - 2 قطعة.
• زبدة - 80 جم
• حليب دافئ - 60 مل
• مسحوق الخبز للعجين - 1.5 ملعقة صغيرة. ل.

سطح أملس:

• شوكولاتة الحليب (أسود) - 100 جم
• زبدة - 70 جم

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. دعونا نخبز البسكويت أولاً. خوخ بلدي ، صب الماء المغلي واتركه لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق ، صفي الماء من البرقوق وجففيه بمناشف ورقية. قطع البرقوق إلى قطع أصغر.
2. قطعي 150 جرامًا من الشوكولاتة (الحليب أو الأسود) في وعاء وأضيفي 80 جرامًا من الزبدة. نضع كل شيء في حمام بخار (لا ينبغي أن يلمس قاع الوعاء الماء). تذوب الشوكولاتة والزبدة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. بمجرد أن يذوب الجزء الرئيسي من الشوكولاتة ، ولا تزال هناك قطع صغيرة متبقية في الوعاء ، أخرج الوعاء من الحمام المائي واستمر في تقليب الشوكولاتة حتى تذوب تمامًا.
3. في وعاء منفصل ، اكسري بيضتين في درجة حرارة الغرفة وصبي 120 جم من السكر. خفقت قليلا. يُسكب البيض المخفوق مع السكر في الشوكولاتة المذابة ويخلط تدريجياً. صب 60 مل من الحليب الدافئ قليلا هنا وامزج.
4. ينخل 180 جرام من الدقيق في الخليط الناتج ويصب 1.5 ملعقة صغيرة. ل. مسحوق الخبز والمزج. في النهاية ، أضيفي البرقوق المحضر إلى العجينة واخلطيهم مرة أخرى.
5. ننشر العجين بشكل ، أسفله مغطى بورق الزبدة. وزعي العجينة في كل مكان برفق. قطر القالب الخاص بي 24 سم. نضع بسكويت الشوكولاتة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة ونخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
6. نخرج البسكويت المخبوز والمبرد بالفعل من القالب ونزيل ورق الزبدة. نقطع القشرة العلوية من البسكويت. ضع البسكويت المحضر مرة أخرى في طبق الخبز.
7. الآن لنعد صقيع الشوكولاتة. قطعي الشوكولاتة الداكنة في وعاء نظيف وجاف وأضيفي الزبدة. نضع الوعاء على حمام البخار. يجب ألا يلمس قاع الإناء الماء. عندما يذوب نصف كمية الشوكولاتة ، ارفعها عن النار واستمر في التقليب حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.
8. تُسكب الشوكولاتة المذابة فوق البسكويت. اتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى تتصلب الشوكولاتة.
9. نخرج الكعكة من القالب ونقطعها إلى قطع. تحولت كعكة الشوكولاتة مع الخوخ إلى طعم لذيذ جدا وشهية.

وصفة الفيديو

الوصفة مأخوذة من موقع الطبخ الخاص بي gotovimop.com