الفطائر المحضرة بدون بيض حسب وصفة عام 1939. أظهر ما فعلته

لقد عثرت على "كتاب سوفيتي عام 1939 عن الطعام اللذيذ والصحي" عند حماتي. قالت إنه في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية كان الكتاب الوحيد تقريبًا الذي تم فيه جمع الوصفات الجيدة.

قررت أنني بالتأكيد سأطبخ شيئًا ما وفقًا لوصفات تلك الأوقات. وبما أن Maslenitsa سيأتي قريبًا ، فقد قررت اختبار الفطائر. لقد قمت بالفعل بنشر وصفات الفطائر العادية على القناة عدة مرات ، لذلك قررت أن أطهو شيئًا غير عادي.

في الأصل ، تسمى هذه الوصفة "فطائر مبكرة" ، ولكن عندما قرأتها ، أدركت أنه من المثير للاهتمام أنه لا يوجد بيض على الإطلاق. سأخبرك بانطباعاتي عن هذه الفطائر في النهاية ، والآن دعنا ننتقل إلى الطهي.

وصفة خطوة بخطوة حول كيفية طهي الفطائر بدون بيض

أرسل الدقيق والحليب والملح والسكر إلى الوعاء. في وعاء منفصل ، أخلط ربع كوب من الماء مع حامض الستريك وأضيفه إلى العجينة. حرك حتى يصبح ناعما.

أخلط باقي الماء مع الصودا وأسكبه في العجين ، عندما يكون كل شيء جاهزًا لخبز الفطائر ، أخلط. عجينة هذه الفطائر سميكة إلى حد ما ، لذا يمكنك إضافة القليل من الحليب أو الماء.

أخبز في مقلاة مسخنة جيدًا لمدة 20-30 ثانية على كل جانب.

واجهت مشكلة أثناء القلي. يتماسك العجين بسرعة كبيرة في المقلاة ويصعب "دهنه" في قالب بان كيك كبير. لذلك حاولت أولاً أن أنشر العجين بملعقة ، لكن بعد ذلك قررت أن أخبز الفطائر الصغيرة.

لقد طهيت نصف حصة وخرجت منها حوالي 15 فطيرة.

الفطائر رقيقة ، ولكن "ثقيلة" في الذوق. لقد جربتها بحشوات حلوة وأحببت المزيج مع الزبادي اليوناني ومربى اليوسفي أكثر.

أنا أفضل الفطائر الرقيقة التي تعدها زوجتي. لكني أرسل الوصفة إلى حصتي ، بعد كل شيء ، لا يوجد الكثير من الفطائر بدون بيض.

ما هي الفطائر التي تفضلها أكثر: رقيقة أم سميكة؟

أحب أن تقيم المقال. ولكي لا يفوتك إصدار وصفات جديدة ،تابعني في الاسنقرام!