طريقة سهلة لتجميد كميات كبيرة من الفراولة في وقت واحد حتى لا تلتصق معًا في كرة واحدة أثناء التجميد.
بعد أن تزوجت ، قررت حماتي أن تأخذني في التداول بإحكام. كادت أن تتوقف عن صنع المربى ، وتعطينا كل التوت من الموقع. كان لديها مؤخرًا عدة أسرّة فراولة.
لا يعني ذلك وجود الكثير من التوت ، ولكن هناك 3 دلاء. لا يمكن لعائلتنا المكونة من ثلاثة أفراد أن تأكل بسرعة مثل هذا المقدار ، لذلك يتعين علينا الاستعداد. لقد عالجت جزءًا من الحلوى (سأترك رابطًا للوصفة في نهاية المقالة) ، لكنني جمدت معظمها. دعني أخبرك كيف أفعل ذلك.
كيفية تجميد الفراولة في المنزل
بادئ ذي بدء ، أغسل التوت وأمسحه جيدًا بالمناديل حتى يجف التوت تمامًا.
انه مهم. إذا كان التوت مبللاً ، فسوف يلتصق ببعضه البعض عند التجميد.
الخطوة الثانية هي التخلص من ذيل الحصان. لقد حصلت على الفراولة من حماتي الحبيبة ، ويبدو أن لديها مجموعة متنوعة بحيث يسهل سحب القصبة. اقطع الشراء بشكل أسرع.
أضع الفراولة على الأطباق. في وسط كل طبق أضع أولاً حلقة قطع الطهي.
إذا لم تكن هناك مثل هذه الحلقات ، فيمكنك قصها من الزجاجات البلاستيكية. لقد تجسست على هذه النصيحة من صديقتي إيلينا تانكو ، التي تقود القناة أيضًا زين.
يمكن الآن تكديس الألواح فوق بعضها البعض وستشغل مساحة أقل في الفريزر. ضعيها في الفريزر واتركيها تتجمد تمامًا.
لدي فريزر سوبر فروست (تجميد سريع). عادةً ما يكون المجمد باردًا -18 درجة مئوية ، وبهذا الوضع تنخفض درجة الحرارة إلى -21 درجة مئوية. بفضل هذا التجميد أسرع. على الرغم من أنه يمكنك الضبط المسبق -32 درجة مئوية وبعد ذلك سيستغرق الأمر وقتًا أقل.
عندما يتم تجميد التوت ، أنقله إلى أكياس بسحاب وأعيده إلى الفريزر للتخزين.
كيفية تجميد هريس الفراولة
مع البطاطس المهروسة ، أقوم بما يلي. أولاً ، أقوم بضرب التوت في الخلاط ، ثم أفركهم من خلال غربال ناعم للتخلص من البذور.
أسكب الهريس في حاويات تجميد الثلج. بعد التجميد الكامل ، أنقل الأكياس إلى الرمز البريدي وأضعها بعيدًا للتخزين.
اعتدت أن أتجمد في أكياس فقط ، لكن هذه الطريقة أكثر ملاءمة لي. يزن المكعب الواحد حوالي 20 جرامًا. هذا يجعل من السهل أخذ الكمية المناسبة وإزالة الجليد بشكل أسرع.
كيف تحصد الفراولة لفصل الشتاء؟
ملاحظة. اقرأ وصفة مربى الفراولة حلقة الوصل.