أخبرك كيف تصنع نوعين من الشوكولاتة من الكاكاو والحليب المكثف.
أعتقد أنه كلما كانت الحلوى أبسط ، كان ذلك أفضل. اليوم أريد أن أشارككم مثل هذه الوصفة. لصنع الشوكولاتة ، ما عليك سوى الكاكاو والحليب المكثف ، وخفقت كافية من المخزون.
الشيء الوحيد هو اختيار الكاكاو المناسب. الكاكاو القلوي هو الأفضل. لا يتوفر دائمًا في المتاجر العادية ، ولكنه يعطي طعمًا غنيًا وحيويًا. بالطبع ، يمكنك صنع حلويات بالكاكاو العادي ، لكن الطعم سيكون مختلفًا.
كلما زادت كمية الكاكاو التي تضيفها إلى الحليب المكثف ، زادت سماكة الحلوى. في هذه المقالة ، أقدم خيارين مختلفين لنسبة العرض إلى الارتفاع. أيهما تفضل ، استخدم هذا.
وصفة خطوة بخطوة حول كيفية صنع الشوكولاتة
الخيار 1 كمأة طرية وناعمة
- حليب مكثف 80 جم
- كاكاو 20 جم
أقوم بتسخين الحليب المكثف في الميكروويف لمدة 30-40 ثانية.
أقوم بغربلة البراز في أجزاء على 3 مراحل. امزج حتى تصبح ناعمة في كل مرة.
عندما يتم خلط كل الكاكاو ، أقوم بلف الكتلة في غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
بعد التبريد نرش الكاكاو فارغاً ونقطعه إلى مربعات. يمكنك أن تخدم!
الخيار 2 الكمأة الكثيفة
- حليب مكثف 200 جم
- كاكاو 100 جم
أكرر عملية صنع الحلويات كما في الخيار 1 ، مع تغيير كمية المكونات فقط.
عندما يتم خلط كل الكاكاو ، أقوم بتكوين نقانق من الكتلة. ألفها في غلاف بلاستيكي وأضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
ثم قطعت النقانق إلى قطع صغيرة ولفها إلى كرات مع راحتي. أدحرج كل كرة في الكاكاو.
اتضح أن الحلوى لذيذة جدًا وذات قوام مختلف تمامًا. الخيار الأول حساس للغاية ، والثاني - بنسيج أكثر كثافة (يمكنك وضع البندق بالداخل وستحصل على سائل).
إلى جانب حقيقة أن مثل هذه الحلويات يمكن تناولها ببساطة على كوب من الشاي ، فهي مثالية كديكور للكعك. خاصة الخيار الثاني. اتضح أن الكتلة كثيفة ، ولكن إذا تم تسخينها في اليدين ، فإنها تفسح المجال للنمذجة المتعرجة.