يمكنك حتى صنع كعكة لذيذة بالفتات. أشارك وصفة مفصلة وأظهر ما فعلته.
لقد تحدثت مؤخرًا عن كعكة الأوريو التي صنعتها من خليط اشتريته من المتجر. في التعليقات على هذا المقال ، طُلب مني مشاركة وصفة بحيث يمكن صنع هذه الكعكة من الصفر.
ذهبت إلى العملية تمامًا وقمت أولاً بإعداد ملفات تعريف الارتباط Oreo ثم صنعت منها كعكة. ولكن ، إذا كنت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنك طهي ملفات تعريف الارتباط ، فيمكنك استخدام واحدة تم شراؤها. قم بإزالة الحشوة قبل الطهي مباشرة.
وصفة خطوة بخطوة حول كيفية صنع كعكة الأوريو
عجينة
- زبدة 110 جم
- سكر 100 جم
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- بيض 1 قطعة
- طحين 125 جم
- كاكاو 75 جم
- ¼ ملاعق صغيرة من الصودا
إذا قمت بالطهي باستخدام ملفات تعريف الارتباط المشتراة
- اوريو كوكيز 250 جرام
- حليب 50 جم
يخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح كريمية ويضاف البيض ويقلب.
أضيف الملح ، نخل الطحين ، الكاكاو والصودا ونقلب حتى يصبح المزيج ناعمًا. ألف العجين في غلاف بلاستيكي وأضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
افردي العجينة إلى طبقة واخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 160 درجة مئوية. ثم كسرت ورقة البسكويت وجففت لمدة 20 دقيقة عند 130 درجة مئوية في وضع الحمل الحراري.
أقوم بتحويله إلى فتات في الخلاط.
أقوم بإضافة القليل من الحليب أو الزبدة المذابة إلى نصف الفتات ، واخلطها ، وأضعها في قاع القالب وحشوة.
كريم
- قشطة 350 جم
- الجيلاتين 10 جم
- سكر بودرة 40 جم
أنقع الجيلاتين في الماء البارد واتركه ينتفخ. أنا أستخدم تغذية الورق. في حالة استخدام مسحوق الجيلاتين ، املأه بالماء حسب النسبة الواردة في التعليمات الموجودة على العبوة.
اخفقي الكريمة بالسكر البودرة حتى تصل إلى قمم مستقرة.
أذيب الجيلاتين في الميكروويف في نبضات مدتها 10 ثوانٍ ، استغرق الأمر مني 20 ثانية.
أضيف كمية صغيرة من الكريم إلى الجيلاتين وأخلط. ثم أرسل الكتلة إلى الكريمة وأخلطها حتى تصبح ناعمة.
يُسكب الكريم في قالب ويُسكب باستخدام ملعقة. رشي فوقها بقايا فتات الرمل وضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات لتثبيت الكريمة.
الكعكة جاهزة! دعنا نرى ما حصلت عليه.
ملاحظة. تم تصميم المكونات لقالب بقطر 18 سم.