يمكن استخدام الحنطة السوداء ليس فقط في صنع العصيدة ، ولكن أيضًا لصنع كعكة رملية لذيذة بشكل مذهل بالفواكه. وصفة من مكونات بسيطة متاحة للجميع.
هل سبق لك أن طهيت شيئًا من الحنطة السوداء غير العصيدة؟ أنا متأكد من أنه مطبوخ بشكل كبير ، لكنك بالكاد تخيلت أنه لا يمكنك صنع طبق جانبي فقط منه ، ولكن أيضًا حلوى لذيذة.
كانت هذه هي المرة الأولى التي أطبخ فيها هذه الوصفة وكنت قلقًا جدًا بشأن النتيجة. في البداية ، صنع كعكة ليأخذها معه لزيارتها ، لكن زوجته أحبتها كثيرًا لدرجة أنها رفضت مشاركتها.
وصفة خطوة بخطوة لكيفية عمل فطيرة الفراولة الغريبة
لقد طهيت بدقيق الحنطة السوداء. إذا لم يكن لديك ، اقلي الحنطة السوداء لمدة 5-7 دقائق في مقلاة وبعد التبريد ، اطحنها في مطحنة القهوة.
أرسل جميع المكونات الجافة والزبدة الباردة إلى الخلاط وأثقبها حتى تتشكل فتات رملي.
عجينة:
- زبدة 110 جم
- نشاء 90 جم
- دقيق الحنطة السوداء 90 جم
- سكر 63 جم
- ملح 0.4 ملعقة صغيرة
- صفار 1 قطعة
- ماء مثلج 1-3 ملاعق كبيرة
أقوم بإضافة صفار البيض وملعقة كبيرة من الماء المثلج ، مع الخلاط. يجب أن تكون العجينة متكتلة وليست لزجة. إذا كانت العجينة جافة جدًا ، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الماء.
أقوم بجمع العجين على شكل كرة ، وألفه بغشاء ملتصق وألفه إلى طبقة بسماكة 2 سم. أضعه في الفريزر لمدة 30 دقيقة أو في الثلاجة لمدة ساعة.
عندما يبرد العجين ، أقوم بلفه إلى طبقة بسماكة أقل بقليل من 1 سم.
حشوة:
- الفاكهة 350-400 جم
- نشا 2 ملعقة كبيرة
- بيضة 1 قطعة للتشحيم
- سكر للرش
قطعت الفاكهة إلى شرائح. لقد استخدمت الفراولة الطازجة ، لكن يمكنك استخدام أي فاكهة أخرى. حتى لو كان مجمداً ، فقط قم بتصريف السوائل الزائدة.
أرسل شرائح الفاكهة إلى الوعاء وأضيف النشا واخلط. من المهم أن يذوب النشا ولا يوجد طلاء أبيض على الفاكهة.
أنقل الفاكهة إلى العجين ، وأثني الحواف وأرسلها إلى البرد لمدة 10-15 دقيقة.
يُدهن سطح العجين بالبيض المخفوق ويرش بالسكر. كمية السكر التي ترضيك. أنا أحبها أحلى ، لذلك أنا لا أحفظ السكر.
أخبز لمدة 50 دقيقة عند 220 درجة مئوية. بعد الخبز ، اتركها تبرد لمدة 10 دقائق ويمكن تقديمها.