لأول مرة جربت إكلايرس من هذه الحلويات منذ عامين في سوق طعام في موسكو. حتى ذلك الحين ، بدوا لي لذيذة بشكل لا يصدق ومختلفة تمامًا عما يفعلونه في متاجر المعجنات الأخرى.
لم يكن للحلويات مباني خاصة بها بعد. لذلك ، من أجل الاستمتاع بها ، كان عليك متابعة معارض موسكو باستمرار والسفر إلى أجزاء مختلفة من موسكو.
في يناير من العام الماضي ، حصلت الحلويات على مساحة خاصة بها. وبعد مرور عام ، تمكنت أخيرًا من الوصول إلى المقهى وتجربة كيفية تغير الإكلير خلال هذا الوقت.
لا يقع مقهى المعجنات بجوار المترو ، لذلك كان علينا السير قليلاً. إنه ليس بعيدًا ، ولكن في ذلك اليوم كان هناك تساقط كثيف للثلوج في موسكو ، لذلك عندما اقتربت من المكان ، بدوت مثل رجل ثلج. يوجد محل حلويات في الطابق الأول من مبنى سكني ، ويمكن رؤية العلامة من بعيد.
المدخل مزين بشكل احتفالي بالونات (دخلت الأسبوع الذي احتفل فيه المقهى بسنة تشغيله الأولى). يمكن رؤية الزوار من خلال النوافذ فوق فنجان من القهوة. تسلق الدرج والمشي.
عندما تدخل إلى الداخل ، تجد نفسك في مملكة من اللون الفيروزي. بعض العناصر الموجودة خلف الشريط بألوان ذهبية. المقهى صغير جدًا ، ولكنه في نفس الوقت يتسع لـ 5 طاولات وطاولة عالية مشتركة على طول الجدار.
كل طاولة مزينة بالزهور المجففة في قوارير. استقرت على أحد الطاولات وذهبت لأرى ما أطلبه.
يجب وضع الطلب خلف الخروج ، وبجانبه يوجد واجهة عرض نصف فارغة مع الحلويات. قررت أن أشعر بالضيق ، لكن اتضح أنه كان هناك الكثير من الزوار في المقهى في ذلك اليوم ولم يكن لدى البائع الوقت لملء النافذة.
لكني لم أتي إلى هنا من أجل الكعك ، ولكن من أجل الإكلير. معرض إكلايرس متوفرة في تشكيلة كاملة. السعر بالنسبة لهم هو نفسه - 250 روبل للقطعة الواحدة. تبدو مثل الأعمال الفنية.
لفترة طويلة لم أتمكن من اختيار ما سأحاول ، لذلك قررت أن آخذ كل شيء واحدًا تلو الآخر واختبره في المنزل (سأخبرك عن التذوق في مقال منفصل قريبًا). نتيجة لذلك ، في المقهى نفسه ، تناولت قهوة أمريكانو وإكلير. أتسأل كيف يبدو طعمه؟
هناك مثل هذه الحلوى الفرنسية الكلاسيكية الليمون مع المرينغ في الأعلى. هذا eclair يشبه إلى حد بعيد مثل هذا تارتليت. كريمة الليمون اللامعة والعصرية بالداخل ، طلاء الليمون بالخارج وقطرات صغيرة من المرينغ. كل هذا محاط بإكلير معجنات choux. حان الوقت لتلخيص.
اعجبني المقهى إنه دافئ وهادئ ، والأهم من ذلك أنه لذيذ جدًا. سأكون سعيدا للمجيء إلى هنا مرة أخرى. والأهم من ذلك ، أن طعم الإكلير لم يتدهور في غضون عامين. هم لا يزالون إلهي.
عندما غادرت المقهى في حالة مزاجية رائعة ، كنت سعيدًا بشكل خاص لأنه لا يزال لدي صندوق كامل من الإكلير معي ، والذي سأجربه في المنزل. حتى لا يفوتك إصدار مراجعة بقية eclairs ، اشترك في القناة!
عنوان حلويات LAMM هو موسكو ، ش. نوفوكوزنتسكايا 18s1