أريد أن أشارك قصة حول كيفية دعوتي لصنع الحلويات لمطعم عصري في موسكو.
على مدار العامين الماضيين ، كنت أركز على هذه المدونة. سير العمل راسخ: في أيام السبت ، أطبخ وأصور جميع الوصفات ، وفي أيام الأسبوع أكتب مقالات وأعالج الصور. كل شيء سار مثل مخرش حتى تلقيت رسالة على Instagram من شخص غريب.
بالمناسبة ، اشترك معي على Instagram. بالإضافة إلى الوصفات ، هناك قصة أقوم فيها بعمل مراجعات صريحة للحلويات.
اعتقدت أنه كان بريدًا عشوائيًا عاديًا وتمكنت بالفعل من حظر المؤلف ، لكن بعد ذلك قررت قراءة رسالتها. ولسبب وجيه.
اتضح أنه عُرض عليّ تطوير العديد من الحلويات لمطعم واحد في موسكو. لا يمكنني تسميته بعد ، لكن صدقوني ، ربما سمعت اسم مالك هذا المطعم.
التقيت بالمدير وتحدثنا وناقشنا المهام ووافقت. مثل هذا العمل مثير للاهتمام بالنسبة لي ، فأنا أحب إنشاء شيء جديد.
لقد أعطيت أسبوعين للعمل على الحلوى. هناك ما يكفي من الوقت ، لكن المشاكل بدأت على الفور تقريبًا. تعطلت سيارتي وقضيت الكثير من الوقت وأعصابي في إصلاحها. تم إيقاف الماء الساخن في المنزل ، ودائمًا ما يكون إعداد الحلويات الجديدة عبارة عن جبال من الأطباق المتسخة. حصل ابني على أسنان جديدة ، وغالبًا ما كان ينام بشكل أسوأ وكان متقلبًا.
كل هذا منعني من العمل بشكل طبيعي. لكنني لم أستسلم.
في البداية كان لدي الكثير من خيارات الحلوى ، لكن تدريجيًا تركت كل شيء وتركت ستة فقط.
في اليوم السابق للتذوق ، نفد الريحان الأخضر فجأة من المدينة بأكملها ، وهو عنصر مهم. كان علي أن أطارده إلى الأراضي البعيدة وقضاء وقت ثمين. كنت في عجلة من أمري وخشيت ألا يكون لدي الوقت لإعداد كل شيء.
سأتذكر هذا اليوم المحموم لفترة طويلة. عندما عدت إلى المنزل ، علمت أنه من الضروري أيضًا إعداد بطاقة تذوق. لم أفعل ذلك من قبل ، وبدا أنه ليس صعبًا بنظرة خاطفة. لكن كم كنت مخطئا.
قرب منتصف الليل ، انتهيت للتو من الحلويات وبدأت الخريطة. جلست فوقها لبضع ساعات. اتضح أنه من السهل حقًا ملء البطاقة ، لكن لهذا كان علي حساب سعر التكلفة. وبما أن لدي 6 خيارات للحلوى ، فقد استغرق الأمر الكثير من الوقت.
لا أتذكر الوقت الذي ذهبت فيه إلى الفراش ، لكن في الصباح استيقظت برأس يطن. ومع ذلك ، سرعان ما أعادني الاستحمام البارد إلى الحياة ، ولأول مرة كنت سعيدًا لعدم وجود ماء ساخن في المنزل.
ثم كان هناك التعبئة والطريق إلى المطعم وترتيب الحلويات. كنت قلقًا وفي عجلة من أمري ، وبالتالي لم ألتقط الصور تقريبًا.
بالمناسبة ، أحضرت الحلويات إلى المطعم مفككة. بحيث يمكنك تجربة كل مكون على حدة.
في النهاية ، تم التذوق ، وفي رأيي ، سار بشكل جيد. من السابق لأوانه الحديث عن النتائج ، لأنني لا أعرفها بعد. أنا في انتظار الرد من المطعم.
لكن حتى لو رفضوني ، فقد كانت تجربة رائعة. أنا أحب هذه الهزات ، فبفضلها تكتسب الخبرة. إنني أتطلع إلى الأسبوع المقبل.