وصفة بسيطة للغاية للكب كيك من سلسلة "امزج كل شيء في الفرن".
ذات مرة بدا لي أن حلوى اليقطين كانت "واحدة ، اثنتان وأكثر من اللازم". كم كنت مخطئا. يمكن إضافة هريس اليقطين إلى معظم الحلويات إذا رغبت في ذلك. بالطبع ، اليقطين نفسه ليس له طعم مشرق ، ولكن بسبب التوابل ، تصبح الحلوى مختلفة تمامًا.
اليوم أريد أن أشارك وصفة لفطائر اليقطين مع الدوامات. في أمريكا ، حيث تأتي الوصفة ، يُطلق على هذا التأثير اسم SWIRL - فهو حرفياً دوامة أو دوامة أو دوامة. من غير المحتمل أن أكون قادرًا على وصف هذا التأثير بالكلمات ، لذلك أقترح البدء في الطهي.
وصفة خطوة بخطوة حول كيفية صنع فطائر اليقطين
مقادير 12 قطعة مافن:
- هريس اليقطين 190 جم
- بيض 2 قطعة
- سكر 200 جم
- زيت نباتي 110 جرام
- طحين 190 جم
- الصودا 6 جم
- ملح ملعقة صغيرة
- 2 ملاعق صغيرة قرفة
- جوزة الطيب ملعقة صغيرة
- الزنجبيل 1 ملعقة صغيرة
أحتاج هريس اليقطين لصنع فطائر المافن. كيف أطبخها ، لقد أخبرتك بالفعل سابقًا (سأترك الرابط في نهاية المقالة).
قلبي البيوريه مع البيض ثم أضيفي السكر والملح والزيت النباتي واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
تنخل جميع المكونات الجافة من خلال غربال ، وتضاف إلى العجينة وتخلط حتى تصبح ناعمة. سأضعها جانبا وأبدأ في ملء.
حشوة:
- جبنة خثارة 230 جرام
- بيض 1 قطعة
- سكر 70 جم
- مستخلص الفانيليا ملعقة صغيرة
يجب أن تكون جميع مكونات الحشوة في درجة حرارة الغرفة. أولاً ، أطحن الجبن الرائب مع السكر. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، أضف البيضة واخلطها.
ملأ القوالب في منتصف الطريق بالعجين. ثم أضيف الحشو في الأعلى. أنا أستخدم كيس الأنابيب ، لكن يمكنك فقط إزالته.
باستخدام سيخ خشبي ، أرسم رسومات على سطح الكب كيك. أرسله ليخبز لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
بعد الخبز ، أترك الكب كيك يبرد تمامًا حتى يتم حشو اللبن الرائب ويمكن تقديمه. دعنا نظهر ما فعلته.
الكب كيك طرية وناعمة للغاية. بعد التبريد ، أصبحت الحشوة كثيفة وتطلق الطعم بشكل مثالي.
كيفية صنع هريس اليقطين -ليقرأ.