إليك كيفية عمل فطيرة التفاح بدون بيض في 15 دقيقة (عد الخبز).
سألت والدتي مؤخرًا عن نوع الحلويات التي صنعتها خلال الحقبة السوفيتية ، إذا لم تكن هناك منتجات كافية. اتضح أنها غالبًا ما كانت تصنع شارلوت بدون بيض.
لا يعني ذلك أنه كان من الصعب الحصول على البيض ، فقد انتهى بهم الأمر بشكل غير متوقع في بعض الأحيان. وفي أغلب الأحيان ، حدثت مثل هذه المفاجآت عندما كانت على وشك خبز شيء ما. لمثل هذه المناسبات ، كانت هناك وصفة لشارلوت الخالي من البيض في دفتر ملاحظاتها الأخضر.
لا أتذكر أن والدتي طبخته في طفولتي ، لكن اتضح أن إخوتي وأنا أطلقنا على شارلوت خبز الزنجبيل. لن أتأخر ، فلنطبخ.
وصفة خطوة بخطوة حول كيفية صنع خبز الزنجبيل بالتفاح الخالي من البيض
المكونات لكل شكل بقطر 18 سم:
- تفاح 130 جم (تفاحة متوسطة الحجم)
- سكر 115 جم
- طحين 130 جم
- زيت نباتي 60 جم
- الحليب 185 جم (استخدمت دقيق الشوفان)
- مسحوق الخبز 6 جم
- قرفة نصف ملعقة صغيرة
- قليل من الملح
أغسل التفاح وافركه بمبشرة خشنة. أفرك فقط التفاحات نفسها بدون لب. إذا كنت تريد فتاتًا طرية جدًا ، فقم بتقشير التفاح أولاً.
ينقل إلى مقلاة ويضاف السكر ويغلى لمدة 7-8 دقائق بعد الغليان. اتركه ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.
أرسل كتلة التفاح إلى وعاء الخلط ، أضف أولاً المكونات السائلة (الزبدة والحليب) واخلطها.
ثم أضيف جميع المكونات الجافة واخلطها باستخدام ملعقة حتى تصبح ناعمة. العجين جاهز.
أنشر ورقة من ورق البرشمان في الجزء السفلي من الشكل المنقسم وأصب العجين في الأعلى. أرسله ليخبز لمدة 40-50 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. أتحقق من جاهزية سيخ جاف. أخترق وسط الفطيرة بالسيخ ، إذا خرجت جافة ، تكون الفطيرة جاهزة ، وإلا أتركها للخبز.
بعد الخبز ، أترك الكعكة تبرد تمامًا وبعد ذلك فقط أخرجها من القالب. يرش السكر البودرة على الوجه ويقدم. دعنا نريك كيف يبدو شكل القصاصة.
تبين أن السجادة كثيفة للغاية ، لكنها في نفس الوقت فضفاضة وناعمة. تناولت أنا وزوجتي هذا الجزء في جلسة واحدة ، لذا من الأفضل طهي كمية مضاعفة أو حتى ثلاثة أضعاف على الفور.
لكي تفهم بالتأكيد ، أنصحك بمشاهدة مقطع فيديو لعملية الطهي.
هل لديك أي وصفات ظهرت بسبب نقص بعض المكونات؟