# بيتزا # ألعاب # عجين خمري # سوسبيستو خلال وجودها ، اكتسبت البيتزا العديد من الأشكال المختلفة وطرق تحضيرها. وليست هناك حاجة للحديث عن مجموعة متنوعة من الحشوات المختلفة. في البداية ، كانت البيتزا تعتبر طبقًا للفلاحين وأفراد الطبقات الدنيا. لكن بمرور الوقت ، بعد التغلب على جميع حواجز الآداب ، ظهر حتى على الطاولة الملكية. على سبيل المثال ، وفقًا للأسطورة ، تمت تسمية بيتزا Margherita على اسم Margherita of Savoy ، ملكة إيطاليا الثانية ، التي اختارت ذات مرة هذه البيتزا الخاصة لضيوفي ، لأنني رأيت عليها ألوان العلم الإيطالي: الأحمر (الطماطم) ، والأبيض (الموزاريلا) والأخضر. (توابل). لذلك ، يمكن لأي شخص تذوق قطعة بيتزا ساخنة معطرة أن يعتبر نفسه ملكًا صغيرًا على الأقل
المكونات: للعجين: دقيق ، ماء ، خميرة طازجة ، زيت زيتون ، ملح ، للحشوة: موزاريلا ، فطر ، كبير البطاطس ، للبيستو: الريحان ، زيت الزيتون البكر الممتاز ، البارميزان ، الصنوبر ، الثوم ، الملح ، فلفل
طريقة طهو:
صب الماء في وعاء كبير وضع الخميرة فيه.
يضاف السكر ويقلب جيدا حتى تذوب الخميرة.
أضف 3 ملاعق كبيرة من الكمية الإجمالية للدقيق المشار إليها في الوصفة. تخلط جيداً وتغطى بغطاء أو طبقة تغليف وتترك لمدة 15-20 دقيقة.
ثم نضيف كل الدقيق المتبقي والملح ونخلط قليلا.
نضيف الخضار أو زيت الزيتون ونعجن العجينة.
اعجن العجينة لمدة 10-15 دقيقة. غطيها بغطاء أو غلاف بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لإثباتها لمدة ساعة.
بعد ساعة ، قم بالإحماء واترك لمدة ساعة أخرى. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتضاعف حجم العجين أو يتضاعف ثلاث مرات.
ثم ننشر العجين على سطح عمل مغطى بالطحين ، ونطلق بعناية الهواء الزائد ، ونقسم على العدد المطلوب من القطع. نشكل "الكرات" ونتركها لمدة 10 دقائق ونجهز صلصة البيستو.
في غضون ذلك ، يمكنك تحضير صلصة البيستو الإيطالية الشهيرة. للقيام بذلك ، ضع في الخلاط أوراق الريحان والصنوبر وفص صغير من الثوم (ولكن إذا كان أي شخص مثل ، يمكنك الطهي بدونها) ، جبن البارميزان المبشور والملح والفلفل الأسود وإضافة زيت الزيتون. في هذه الحالة ، يكون الزيت من نصف إلى نصف الحجم الكلي. نحن نثقب جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يمكن استبدال الصنوبر بالجوز إذا رغبت في ذلك.
يتم تقشير البطاطس أو تقطيعها أو فركها على مبشرة إلى شرائح رفيعة. اسلقها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة وضعها على مناديل ورقية. نناقش. من حيث المبدأ ، يمكنك الطهي باستخدام البطاطس النيئة ، ولكن في هذه الحالة ، يجب تقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا. ننظف الفطر ونقطعه إلى شرائح رقيقة.
افردي العجين ليس سميكًا جدًا. على الرغم من أن كل هذا يتوقف على تفضيلاتك. عائلتي تحب البيتزا ذات القشرة الرقيقة.
نضع العجينة الملفوفة على الأوراق المجهزة ، مدهونة بالزيت النباتي. أضيفي بضع ملاعق كبيرة من البيستو ووزعيه بالتساوي. إذا كنت تواجه صعوبة في تناول منتجات البيستو ، فيمكنك تخطيها بشكل أساسي. ستظل البيتزا لذيذة.
ثم ننشر بلاستيك البطاطس بالقرب من بعضنا البعض.
بعد ذلك ضع الفطر. التسلسل غير مطلوب. أحيانًا أنشر الفطر أولاً ، ثم البطاطس. ملح وفلفل.
تنام مع جبن الموزاريلا المبشور.
عادة بعد التجميع ، أترك أوراق البيتزا لمدة 15 دقيقة وفي هذا الوقت أقوم بضبط الفرن على درجة حرارة تصل إلى 210 درجة مئوية.
اخبزي البيتزا لمدة 15-20 دقيقة.
على قناتي على YouTube ، ستجد وصفات سحرية بسيطة تحتوي أيضًا على وصفة بيتزا للذواقة مع إضافات غير عادية 🤗
ربما تقول إنه لا توجد بيتزا بالبطاطس ، لكن خذ كلامي لأن هذه الوصفة أعطانيها صديقي ، الذي ولد في جنوب إيطاليا. لقد فوجئت أيضًا بهذه الوصفة ، لكن بمجرد طهيها وتجربتها ، أصبحت تقريبًا أكثر المحبوبين في عائلتنا.
إنني أتطلع إلى تلقي ملاحظاتك 🤗😉 بشهية طيبة!