غالبًا ما يحدث بعد العام الجديد وجود العديد من زجاجات النبيذ المفتوحة. إذا كان النبيذ في زجاجة مغلقة يصبح أكثر نبلاً بمرور الوقت ، فعندئذٍ في زجاجة مفتوحة يبدأ بسرعة بالتعكر.
إذا لم تنهض اليد لرمي النبيذ وتعبت من الشرب ، أوصي بإعداد حلوى فرنسية رائعة - الكمثرى في النبيذ.
من الأفضل تحضيره لعيد الميلاد قبل ساعات قليلة من العيد. أثناء الطهي ، سيمتلئ المنزل برائحة التوابل وسيظهر جو احتفالي.
ما الكمثرى والنبيذ الذي يجب تناوله للطبخ ، سأخبرك في نهاية المقال.
كيفية طهي الكمثرى في النبيذ ، وصفة خطوة بخطوة
مكونات
- 4 قطع كمثرى
- نبيذ 1 لتر
- 2 عود قرفة
- نجمة اليانسون 2 نجوم
- 6 فصوص قرنفل
- 4 شرائح ليمون
صب 4 شرائح من الليمون مع الماء. سوف تحتاج هذا الحل بعد قليل.
قشر الكمثرى. أترك الغصين وأقطع المؤخرة بحيث يقف الكمثرى بثبات على السطح. أرسل الكمثرى في الماء مع الليمون حتى لا يغمق في وقت مبكر.
الآن سوف أقوم بإعداد الشراب ، حيث سأطهو الكمثرى. للقيام بذلك ، أرسل التوابل والسكر وصب النبيذ في قدر. يُسخن حتى يذوب السكر ويضاف الكمثرى.
هناك حاجة إلى قدر حتى يغطي النبيذ الكمثرى بالكامل. واسع جدا لن يعمل.
بعد الغليان ، يُطهى لمدة 25-30 دقيقة. اقلب الفاكهة بشكل دوري لنقعها من جميع الجوانب.
بعد 30 دقيقة ، أقوم بإزالة الكمثرى من السائل. أستمر في غلي النبيذ على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. يجب أن تصنع شرابًا سميكًا.
للتقديم ، ضع الكمثرى على صحن واسكب الشراب. إذا لم يتم تناولها على الفور ، قم بصب الشراب فوق الكمثرى وتخزينها في البرد. كما وعدت في البداية ، سأخبرك الآن أي النبيذ والكمثرى هو الأنسب لصنع هذه الحلوى.
ما النبيذ والكمثرى للاختيار
- أحاول أن أختار الكمثرى الأكثر كثافة ، إذا تناولت الكمثرى الناعمة ، فسوف تغلي وتحصل على العصيدة.
- يجب اختيار الكمثرى بغصين ، فمن الملائم الحصول على الكمثرى الجاهزة من الشراب.
- لا يلعب تنوع النبيذ في هذه الوصفة دورًا كبيرًا ، لكني أفضل الطهي من أصناف جافة أو شبه جافة. يضيف النبيذ الجاف طعمًا قابضًا للكمثرى ، بينما تأتي الحلاوة من السكر.
- إذا كانت الكمثرى حلوة جدًا ، يمكنك إضافة شريحة من الليمون أثناء الغليان.