إليك أسهل وصفة نقانق منزلية الصنع. بدون ملونات أو مواد حافظة. سجق منزلي في الفرن. معطر ولذيذ جدا ، فقط ممممم. طبخها ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، ولكنه بسيط.
***************************
وصفة:
لحم فيليه - 1.5 كجم.
ملح -1.5 ملعقة صغيرة.
ماء - 150 مل.
فلفل أسود -1 / 2 ملعقة صغيرة. (أو حسب الذوق)
ورق الغار -2-3 قطعة.
الثوم -7-10 أسنان.
غلاف طبيعي -1.5 م.
طريقة طهو
نأخذ 1.5 كجم من لحم الفيليه ، ولدي لحم خنزير ، ويمكن أن يكون لديك دجاج أو لحم بقر ، لكن من الأفضل تناول لحم البقر السمين. قطعها إلى مكعبات صغيرة ، أصغر كلما كان ذلك أفضل. قم بطحن 2-3 أوراق غار بمطحنة قهوة أو خلاط.
نضع اللحم في وعاء ، نضيف 1.5 ملعقة صغيرة. ملح بمعدل نصف ملعقة صغيرة. مقابل 0.5 كجم من اللحم. أضف أوراق الغار المقطعة والفلفل الأسود. مرري 7-10 فصوص من الثوم في عصارة الثوم.
اخلطي كل شيء جيدًا باليد وأضيفي 150 مل من الماء البارد مع التحريك. لجعل النقانق الجاهزة أكثر عصارة عند طهيها.
لتحضير مثل هذا النقانق ، نحتاج إلى مطحنة اللحم مع ملحق النقانق.
لأغراض الطهي ، نحتاج أيضًا إلى أمعاء طبيعية ، يمكنك شراؤها من محل الجزارة أو في المتاجر الكبيرة في قسم اللحوم.
نقع الأمعاء في ماء بارد مع إضافة 9٪ خل بنسبة 1 إلى 1 أي. 30 مل ماء + 30 مل 9٪ الخل ، نحتفظ به حتى تمتلئ - حتى تصبح الأمعاء أكثر مرونة ، مما يسهل العمل بها معهم.
نضع الغلاف المحضر على ملحق السجق. أحتاج 1.5 مل من القشرة لكمية معينة من اللحم. نملأ القشرة بالتساوي باللحوم ، إذا ظهر الهواء ، فقم بعمل ثقوب بإبرة واستمر في التعبئة.
الآن ، إذا كنت ترغب في ذلك ، إلى قطع مجزأة. نضعها في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات ، وهذا ضروري حتى يتشبع اللحم جيدًا بالبهارات ويصبح أقوى.
ضعي النقانق على صينية خبز مدهونة بالزبدة. نقوم بعمل ثقوب بإبرة كل 10 سم لتجنب التمزق عند الخبز في الفرن. نضع في الفرن ونخبز على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة ، حتى يتشكل لون ذهبي فاتح للشهية.
ولكن الشيء الرئيسي هنا هو عدم الإفراط في التعريض ، بحيث يكون السجق كثير العصير. يمكن تقديمه ساخنًا أو أثناء تبريده وتقديمه باردًا كوجبة خفيفة ، مثل عند السفر أو في العمل ، أو في المنزل لتناول وجبة سريعة.
طعم اللحم الحقيقي ، بدون فول صويا ، بدون مواد حافظة أو أصباغ
لذيذ ، كثير العصير ، أوصي.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه.