أطبخ قدرًا كبيرًا ولا يكفي! حساء الخيار البولندي. مشابه لمخللنا ، لكن لا يزال مختلفًا في الطعم والتحضير. ربما أحد أنواع الحساء المفضلة لدي في كتاب الطبخ الخاص بي. من أجل التغيير ، أوصي بأنه لذيذ.
***************************
وصفة:
للمرق:
لحم بالعظم -500 جرام.
ماء -2-2.5 لتر.
ملح -1 ملعقة صغيرة
بصل - 1 قطعة.
ورق الغار -2 قطعة.
بطاطس -3 قطع.
خيار مخلل او مخلل -5 قطع. (500 غرام)
مخلل الخيار -150 مل.
جزر -1 قطعة.
لمبة -1-2 قطعة.
زيت نباتي -2 ملعقة كبيرة
ملح -1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود - حسب الرغبة
كريمة حامضة -3-4 ملاعق كبيرة
طحين -1 ملعقة صغيرة.
ماء - 100 مل.
الخضر - حسب الرغبة
طريقة طهو
لنبدأ بالمرق. للقيام بذلك ، نأخذ مقلاة ، وأخذ مقلاة أكبر على الفور ، بحجم 3.6 لتر.
نضع اللحم على العظم 500 جم. لدي لحم بقر ، صب حوالي 2 لتر من الماء. نضعه على الموقد ونزيل الحجم حسب الضرورة. بمجرد اختفاء القشور ، أضيفي ملعقة صغيرة ملح وورق الغار والبصل واطهيهم على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.
يستغرق الأمر 1.5 ساعة. كل هذا يتوقف على اللحوم. سيكون الدجاج جاهزًا في غضون 40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سنقوم بإعداد الخضار. البطاطس تقطع 3 درنات متوسطة إلى شرائح أو مكعبات.
كما تحب. اشطف البطاطس جيدًا بالماء. نقطع البصل إلى مكعبات. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. خيار مخلل أو مخلل. في المجموع ، هناك حوالي 5 فواكه متوسطة الحجم. تزن 500 جرام على مبشرة خشنة.
ينضج اللحم ، نخرج اللحم بملعقة مشقوقة. أضف البطاطس إلى المرق. في نفس الوقت نأخذ المقلاة ونسخنها. صب الزيت النباتي 2-3 ملاعق كبيرة. نضع البصل ويقلى حتى يصبح شفاف.
الآن أضف الجزر واقلي كل شيء معًا لمدة دقيقتين.
يُضاف القلي إلى البطاطس ويُضاف على الفور الخيار المبشور ، ويُسكب 150 مل من مخلل الخيار من الخيار.
أضف الملح 1 ملعقة صغيرة ، الفلفل الأسود ، افصل اللحم عن البذور وأضفه إلى الحساء. ويطهى حتى تصبح الخضار جاهزة لمدة 7 دقائق. كريمة حامضة 4 ملاعق كبيرة. امزج 100 مل بالماء الساخن وأضف 1 ملعقة صغيرة. طحين.
دعونا نمزج. الآن صب القشدة الحامضة بالدقيق في الحساء النهائي. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 2-3 دقائق ثم يُرفع عن النار. دع الحساء ينقع لمدة 10 دقائق ويقدم.
يتم تخزين هذا الحساء في الثلاجة لفترة طويلة جدًا ولا يتدهور لمدة 2-3 أيام ولا يفقد طعمه بمرور الوقت ، لذلك يمكنك طهي قدر كبير بأمان.
أنا سعيد إذا كانت الوصفة مفيدة لك وتريد تكرارها أكثر من مرة.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه: