من أبسط الأطعمة اللذيذة.
مرحباً أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالنينا"! أرحب بضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لرؤيتي لأول مرة!
اليوم أريد أن أشارككم وصفة لشوربة البطاطس برخوة ، نقدمها مع اللحم والخبز الساخن ، يمكنكم سلق الزلابية إذا رغبتم. هذا غداء لذيذ مصنوع من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة. إنه سهل التحضير ، والأهم من ذلك أنه لذيذ للغاية ومرضي. أنا متأكد من أن جميع المكونات ستكون في متناول يدك.
***************************
وصفة:
لحم على العظم -1 كيلو.
ملح -1 ملعقة صغيرة
ورق الغار -2-3 قطعة.
بصل -1 قطعة.
ماء -2-2.5 لتر
بطاطس -1 كيلو.
جزر -1 قطعة.
بصل -1 قطعة.
كريم -150 مل.
صفار -1 قطعة.
زبدة -30 جرام
خضار حسب الرغبة
ملح للتذوق
فلفل أسود - حسب الرغبة
طريقة طهو
أولاً ، دعنا نغلي اللحم. نضع اللحم على العظم في قدر ، لدي لحم بقر. نضع لنطبخ على النار. أقوم بتصريف الماء الأول بعد غليان اللحم لمدة 5-7 دقائق. ثم أغسل اللحم وأملأه بالماء الساخن وأضيف الملح وورق الغار والبصل واطهي حتى ينضج لمدة 1.5 ساعة. أو حسب نوع اللحم الذي ستطبخه.
اسلقي البطاطس في نفس الوقت. نأخذ قدرًا ونضع 1 كجم من البطاطس المقشرة. املأها بالماء وأضف بعض الملح إلى البطاطس واطهيها حتى تنضج.
طهي اللحوم والبطاطس في وقت واحد ، قم بإعداد القلي. ابشر الجزر على مبشرة خشنة ، اقطع البصل إلى مكعبات. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُوضع البصل ويُقلى حتى يصبح شفافًا ويُضاف الجزر.
نقلي كل شيء معًا لبضع دقائق. الآن نأخذ مغرفة من المرق ونسكب البصل مع الجزر ونتركه على نار هادئة حتى تصبح الخضار جاهزة.
صفي البطاطس. تتحول إلى بطاطس مهروسة بمطحنة بطاطس ، أضف حوالي 30 جرامًا من الزبدة وصفار واحد. ثم أضف 150 مل كريم ، لدي 20٪ دهن ، يمكنك استبداله بالحليب. الآن نضيف القلي.
نخرج اللحم الجاهز من المرق ، نضيف المرق تدريجياً إلى البطاطس ونخلط ، شخص ما يحب البرخ السميك ، شخص أكثر سيولة.
لذلك ، تحكم في الاتساق حسب الرغبة. نحن لا نحب السوائل تمامًا ، ولكن ليس كثيرًا. نقطع الخضار ونضيف البطاطا والفلفل الأسود حسب الرغبة. يقلب البرخ جاهزًا.
نقطع اللحم إلى قطع ، نسكب البرخ في أطباق ونقدم كل شيء معًا على المائدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك سلق الزلابية.