كل محبي اللحوم، كرس... وصفة كيفية تحضير لحم الخنزير قريد في المنزل.
اللحوم الحصول على شيك!
مجلس: اللحم بدا لطيفا في قسم ولا تجف، لتجفيف هو أفضل لاتخاذ الرقبة خنزير.
وصفة لالذواقة المريض، ولكن النتيجة تستحق العناء: غير مبال إلى حساسية ليست واحدة!
إذا قمت بإجراء قطعة من لحم الخنزير في مطلع الاسبوع المقبل، ثم إلى الجدول العام الجديد سيكون لديك فاتح الشهية كبيرة.
وصفة قريد لحم الخنزير مع التوابل
المكونات:
2.5 كيلوغرام من لحم الخنزير
500 غرام من الملح
2 ساعة. ل. الفلفل الأسود
10 البازلاء البهارات
10 النورات القرنفل
5 أوراق الغار
لتحتل المرتبة الاولى الحمراء:
3 ملاعق كبيرة. ل. adzhika الجافة
0.5 ساعة. ل. الكزبرة المطحونة
2 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أحمر
1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الأسود
لتحتل المرتبة الاولى الخضراء:
4 ملاعق كبيرة. ل. خليط السفان (الفلفل الأخضر والفلفل الأسود والكزبرة والثوم المجفف، الطرخون، الطرخون والزعتر والريحان)
0.5 ساعة. ل. الثوم المجفف
1 ملعقة كبيرة. ل. مردقوش
طريقة التحضير:
قياس الماء المبلغ اللازم لإعداد ماء مالح.
للقيام بذلك، صب اللحوم استعداد بالماء بحيث غطته تماما، ثم تصفى في وعاء منفصل.
لكل لتر من الماء تحتاج 4-5 الفن. ل. الأملاح مع شريحة.
إضافة الفلفل والقرنفل وورق الغار.
وضعت على النار وتقديمهم ليغلي. سلالة ماء مالح وتترك لتبرد.
وضعت اللحم في وعاء، حيث أنها سوف نقع وصب ماء مالح تبريده.
لوحة دبوس والإرسال في الثلاجة لمدة 3 أيام. دوري تحويل اللحوم.
خذ اللحم من Marinaite (هو ملحوظ potyazheleet)، الجافة مع منشفة ورقية وضعت في الصحافة لبضع ساعات على الزجاج كل فائض السائل.
لإعداد التوابل لإزالة الغبار.
وهناك مجموعة من التوابل يمكن تغيير ترضيك.
تقسيم اللحوم إلى 2 قطعة، ولفة لهم في التوابل وملفوفة في الشاش.
إضافة إلى حاوية محكمة السد وإرساله في الثلاجة لمدة 7 أيام.
بعد أسبوع للحصول على اللحوم، ولفة في ما تبقى من مسحوق، وتغيير الشاش لتجف.
شرنقة الالتواء مما أدى بإحكام التفاف خيوط، مما يعطيها شكل لطيف.
ينتج عن ذلك من الحانات وضعت في التهوية، باردة ومكان جاف (إذا سمحت الثلاجة، يمكنك الذهاب إلى هناك) لمدة 3-4 أسابيع.
فترة أطول، وأكثر لذيذ. أولئك الذين لديهم التخلص من مجفف كهربائي المتاحة، ويمكن الاستفادة منه. وسوف يكون أسرع.
هو قطع اللحم النهائي بسكين حاد إلى شرائح رقيقة، ويمكنك التمتع لذيذ المنتجات محلية الصنع!
مثل هذا؟
من فضلكالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))