فقط هذا الخيار معترف به في عائلتنا.
مرحبا أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالينينا"! أرحب بضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لرؤيتي لأول مرة!
اليوم أريد أن أشارك وصفة لشوربة حليب الجدة تسمى الجص. أتذكر هذا النوع من حساء الحليب منذ عذريتي ، وقد أعدته جدتي وأمي. والآن أقوم بإعداده لعائلتي. اتضح أنه ألذ بكثير من المعكرونة أو النودلز المشتراة ، وهناك أيضًا إضافة واحدة لمثل هذا الحساء ، بعد التبريد ، لا تنتفخ هذه المعكرونة فيه.
***************************
وصفة:
حليب -750 مل.
ماء - 750 مل.
ملح -1 / 2 ملعقة صغيرة.
للحشو:
بيض - قطعة واحدة.
دقيق -100 غرام.
ماء -2-3 ملاعق كبيرة.
ملح -1 / 3 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو
وهكذا نواصل. ضعي 100 جرام من الدقيق في مقلاة جافة واقليها حتى يتغير لونها قليلاً. لا تحتاج إلى قلي الدقيق حتى يصبح داكنًا ، ما عليك سوى الانتظار للحظة التي يبدأ فيها الطحين بالتحول إلى اللون الذهبي من القاع ، ثم أخرجه فورًا من الحرارة.
قسّم بيضة واحدة في وعاء ، أضف رشة ملح واخلطها. الآن صب كل الدقيق وطحن الكتلة بشوكة ، يجب أن تحصل على مثل هذا الفتات ، والآن تحتاج إلى إضافة الماء 2 ملعقة كبيرة. ل. ونستمر في الطحن لتشكيل فتات أكبر. يمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
يُسكب الحليب في قدر ويُضاف الماء. أسكب دائمًا بنسبة 1 إلى 1 ، وحجم السائل 1.5 لتر ، وأضيف بعض الملح واتركه ليغلي. إذا كنت تحب حساء الحليب بالسكر ، يمكنك إضافة القليل من السكر. أنا لا أضيف ، حيث لا يحب الجميع الحلويات.
الآن ، مع غليان الحليب ، أضيفي الجص واطهيه حتى ينضج لمدة 7-10 دقائق. أضف الزبدة حسب الرغبة واترك الحساء يخمر لمدة 5-10 دقائق. يمكنك الآن سكبها في أطباق صغيرة وتقديمها.
لذيذ ومرضي. نظرًا لحقيقة أن الدقيق مقلي ، يكتسب الحساء طعمًا غير عادي. حاول الطبخ ، أنا متأكد من أن عائلتك ستقدر ذلك.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه: