معجزة سترغب بالتأكيد في طهيها!
مرحبا أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالينينا"! أحيي ضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لرؤيتي لأول مرة!
اليوم أشارك الوصفةفلاتبريدس قوقازي. لماذا قوقازي ، لأن الوصفة أحضرت من قبل والدتي من القوقاز. أحب الطبخ ، شيء غير معتاد من المنتجات العادية ، وهذه هي نفس الوصفة.
***************************
وصفة:
للاختبار:
دقيق -160 غرام.
ماء - 100 مل.
ملح -1 / 2 ملعقة صغيرة.
لملء:
الكفير -800 مل.
بيض - قطعة واحدة.
ملح -1 / 3 ملعقة صغيرة.
دقيق -350 جم.
بصل أخضر -150-200 غرام.
شبت - 20 جم.
صودا -1 / 2 ملعقة شاي.
لملء:
كريمة حامضة -200 جم.
بيض - قطعة واحدة.
ملح - 1/4 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو
صب 100 مل من الماء بدرجة حرارة الغرفة في وعاء ، أضف نصف ملعقة صغيرة. يخلط الملح ويضاف تدريجياً 160 جرام من الدقيق.
نعجن العجين. نضع العجينة في كيس بينما نقوم بتحضير الحشوة. صب 800 مل من الكفير في وعاء ، فمن الأفضل تناول اللبن محلي الصنع ، إذا كان هناك بالطبع. كسر بيضة واحدة وإضافة الملح. يضاف 350 جرام من الدقيق ، يقطع البصل ، وكلما زاد البصل ألذ ، حوالي 100-150 جرام.
قطع الشبت قليلا هنا. أضف الخضر إلى الكفير ، وأضف نصف ملعقة صغيرة. مشروب غازي. نحن نمزج كل شيء جيدًا ، اتضح أن هذه الكتلة ليست سميكة ، ولكنها ليست سائلة أيضًا.
توضع جانبا وتحضر الحشوة. نأخذ 200 جرام من القشدة الحامضة ، فمن الأفضل أن نأخذ قروية واحدة ونكسر بيضة واحدة ونضيف الملح ونخلط.
نأخذ العجينة ونقسمها إلى 4 أجزاء. نصنع الكعك ومن كل كعكة نلف دائرة في شكل بقطر 28 سم. إذا كان لديك شكل أصغر ، قسّمه إلى 5 أجزاء. يجب تسخين القالب في الفرن لإبقائه ساخنًا. نضع القالب بحيث تتشكل حواف صغيرة.
لدي مقلاة بمقبض قابل للإزالة كشكل. الآن نضع 4 أجزاء من الحشوة ونستويها ونضعها في فرن مسخن مسبقًا ، ونخبز على حرارة 250 درجة لمدة 3-4 دقائق. بمجرد الحشو على المسكات العلوية ، نخرجه من الفرن ونسكب 4 أجزاء من الحشوة.
تأكد من عمل ثقوب بالملعقة. نضع في الفرن ونخبز لمدة 5 دقائق أخرى عند 250 درجة. عندما تبدأ الحشوة في التحول إلى اللون الذهبي ، تصبح الكعكة جاهزة ، ويمكنك إخراجها من الفرن. نقوم بإعداد جميع الكعك بنفس الطريقة.
ونطوي ، ونغطي بعضنا البعض بمنشفة. الآن نقوم بتقطيعها إلى قطع ويمكنك الاستمتاع بها مع الشاي أو القهوة. لذيذ جدا وجميل و اهم المقومات المتوفرة.
لقد عاملت الضيوف بهذه الكعك اليوم ، كانوا راضين.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه: