لا يمكنك جر عائلتك من الأذنين ، كم هو لذيذ! وكل ما تحتاجه هو القليل من الكفير والدقيق و... مخبوز لمدة 10 دقائق.
مرحبا أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالينينا"! أرحب بضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لرؤيتي لأول مرة!
اليوم أشارك وصفة لفطيرة أوسيتيا أو بطريقة أخرى كارتوفدزين. أعترف أنك بصراحة لن تكون قادرًا على مقاومة أكل قطعة. اتضح أنها لذيذة بشكل لا يصدق ومرضية للغاية! هذا يتطلب القليل من الوقت والحد الأدنى من المنتجات. يمكنك تجربة الحشوات ، لكن حشوة البطاطس حسب ذوقي هي الأكثر لذة. بالمناسبة ، تُخبز هذه الكعكة في الفرن لمدة 10 دقائق فقط.
طريقة طهو
وزن البطاطس المقشرة 300 جرام ، توضع في قدر ، تضاف بعض الملح إلى الماء. ويطهى حتى يصبح طريا. ونبدأ على الفور في تحضير العجين. دعونا نقيس 250 جرام من الدقيق ، نضيف 1 ملعقة صغيرة. الصودا غير مكتملة وتخلط مع الدقيق. صب 200 مل من الكفير في وعاء ، صب 40 مل من الزيت النباتي ، أضف نصف ملعقة صغيرة. ملح و 1 ملعقة صغيرة. الصحراء.
اخلطي ثم أضيفي الدقيق المنخل بالتدريج مع الصودا. نعجن العجين. تبين أن العجين مرن ، ولا يلتصق باليدين ، ولو قليلاً. ربما أحتاج إلى مزيد من الدقيق ، فأنا بحاجة إلى 20 جرامًا إضافيًا اليوم. نزيل العجين ليرتاح أثناء تحضير الحشوة.
البطاطا المسلوقة ، صفي السائل ، افركي 200 جرام من الجبن على مبشرة خشنة. والآن نقوم بهرس البطاطس الساخنة ونضيف الجبن المبشور ونتأكد من إضافة الفلفل الأسود.
أريد أن أريكم حداثتي في المطبخ ، طاحونة كهربائية بإضاءة خلفية ، اتضح أنها مريحة للغاية ، الفلفل يطحن جيدًا ، والأهم من ذلك أنك لست بحاجة إلى بذل الكثير من الجهد لهذا الغرض. أنا سعيد للغاية. نخلط الجبن مع البطاطس ، الحشوة جاهزة. أريد أن أشير إلى أن العجين والحشو يجب أن يكونا متساويين في الوزن. لدي 550 جرام من العجين وحوالي 500 جرام من الحشوة.
للراحة ، من الأفضل تشكيل الكعكة مباشرة على حصيرة الخبز. لديّ حصيرة سيليكون بقياس 30 × 40 سم ، تناسبها فقط ورقة الخبز القياسية. إنه ملائم لأنه لا ينزلق أثناء الاستخدام ولا يحتاج إلى التشحيم بالزيت ، 100 في المائة لا يلتصق به وهو سهل التنظيف.
نلف العجين بالدقيق ونصنع دائرة بأيدينا ونرش بالدقيق حسب الحاجة ونضع البداية في المنتصف.
نقرص العجين ، كما لو كنا نجمع كيسًا. اقلبها واعجنها بيديك للحصول على فطيرة بقطر 30 سم. مزيد من التفاصيل حول كيفية القيام بذلك ميمكن رؤيته في الفيديو أدناه. ضعي على صينية خبز ، أضيفي القليل من الحليب إلى صفار البيض ودهني الكيك ، واصنعي شقًا في المنتصف ، واخبزيها في فرن محمّى على أقصى درجة حرارة.
أخبز على 220 درجة لمدة 10 دقائق. الفطيرة جاهزة ، دعنا نعطيها القليل من الراحة ويمكنك تقطيعها ، أحب تقديمها دافئة عندما لا يزال الجبن يسحب.
ولكن حتى عندما تكون باردة ، فهي ليست أقل طعمًا. كما قلت سابقًا ، يمكنك تجربة الحشوات ، يمكنك استخدام الملفوف واللحم المفروم والبيض بالبصل والأسماك والفطر. تبين أن الفطيرة طرية للغاية ولذيذة وشهية. أعترف أنك بصراحة لن تكون قادرًا على مقاومة أكل قطعة.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه:
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه: